كعكة البرقوق الحلزونية مع فروستينج ماسكاربوني

بينما هناك صخب حول صيف 2021 على وسائل التواصل الاجتماعي ويتم تبادل النصائح الأولى ضد اكتئاب الخريف ، أجلس على الأريكة مع كوب من الشاي وأنا سعيد كطفل صغير. أخيرًا أغسطس ، وأخيرًا أواخر الصيف ، وأخيراً سحب الضباب فوق الحقول ، والتفاح على الأشجار وفوق كل شيء: الخوخ أخيرًا في سلة التسوق.

توجد بالفعل بعض وصفات البرقوق هنا على المدونة. على سبيل المثال ، كعكة البرقوق الخاصة بي مع فتات المرزبان ، فطائر البرقوق مثل من أوما ، أفضل كعكة برقوق في العالم تتفتت من الدرج (والتي يجب أن أقوم بتقطيعها بشكل نباتي على وجه السرعة) أو كعكات البرقوق (حيث يتعين عليك فقط مبادلة الزبدة بالسمن وهم إعادة نباتي). ليس من السهل العثور على وصفة جديدة ورائعة من البرقوق.

الإعلانات

لكنني لن أكون أنا إذا لم أسحب واحدة من أعماق عقلي. واتضح أن الوصفة جيدة جدًا لدرجة أنني لا أريد حجبها عن أي شخص. تمت الموافقة على حفلة عيد ميلاد المرآب من قِبل غير النباتيين الموجودين كـ "حسنًا ، رائع ". إذا لم يكن هذا سببًا لإلقاء الموقد في عطلة نهاية الأسبوع ، فأنا لا أعرف بعد الآن.

الرقم السري

كيك رول البرقوق

مكونات

لتحضير عجينة الخميرة

  • 400 جرام دقيق قمح
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 50 جرام سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 240 مل من الماء الدافئ

لملء

  • 500 جرام من البرقوق
  • السكر (الكمية حسب الذوق / يفضل أن تكون أقل قليلاً)

صقيع

  • 2 ملعقة كبيرة مسكربون نباتي
  • سكر ناعم

تعليمات

  • ضعي جميع مكونات العجين في وعاء واعجنيها حتى تحصلي على عجينة متجانسة. اتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • أثناء ارتفاع العجينة ، اغسل البرقوق واقطعه إلى أنصاف ولبه. ضعي حوالي ثلاثة أرباع البرقوق في قدر مع الماء والسكر واطهيه لعمل كومبوت. يجب فقط تغطية البرقوق بالماء ويجب تقليل السائل حتى يصبح الكومبوت سائلاً ويمكن دهنه بسهولة. ثم إلى حد كبير في اتجاه مربى البرقوق. يقطع الخوخ المتبقي ويترك جانبًا.
  • لف العجين المنتفخ على سطح عمل مطحون جيدًا إلى مستطيل كبير وقم بتغطيته بالكامل بكومبوت البرقوق. ثم تفرد قطع البرقوق النيئة في الأعلى ولف العجين من الجانب الطويل.
  • اقطع الشوبك بسكين حاد إلى قطع بسمك حوالي 5 سم وضع هذه القطع بحيث تكون الحافة المقطوعة متجهة لأعلى في مقلاة على شكل سبرينغ مدهونة ومدهونة بالدقيق. يمكنك الجلوس بالقرب من بعضكما البعض هناك.
  • عندما تكون جميع القطع في الشكل ، اترك الكعكة ترتفع لمدة 15 دقيقة أخرى ثم عند 190 درجة بالحمل الحراري تقريبًا. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. يتم نضج الكيك عندما لا يلتصق العجين بالعصا التي تم إدخالها فيه.
  • لعمل الزينة ، ضعي الماسكاربوني النباتي في وعاء وقلبي بالتدريج ما يكفي من السكر البودرة حتى يصبح لديك طبقة زجاجية شبه سائلة يمكن دهنها. تحذير: لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا - لذا ابدأ بقليل من مسحوق السكر. بمجرد أن تتماسك الطبقة العلوية بشكل جيد ، اسكبيها فوق الكعكة التي لا تزال دافئة وافركيها قليلاً.
اعجبتك الوصفة? ثم أتطلع إلى التصنيف. فقط اضغط هنا وقدم تقييمك. شكرا جزيلا!

دافئ ، بارد ، فاتر ، نتف ، تقطيع?

كيف يتم تناول الكعكة في النهاية يعتمد على حالتك المزاجية. يمكن تقطيعها إلى قطع عادية من الكيك ، لكن يمكنك أيضًا نزع الحلزون الصغير منها. الكعكة طازجة ودافئة من الفرن ، طعمها رائع ، فاترة هي قصيدة ومبردة تمامًا ويمكن أيضًا أن تكون شيئًا حقيقيًا. حتى في اليوم التالي. والتالي ولكن واحد أيضا. شريطة أن يتمكن من الصمود لفترة طويلة.

الإعلانات

نصائح وبدائل

لأن الناس يسألونني باستمرار من أين حصلت على ماسكاربون نباتي: يقدم Schlagfix ماسكاربون نباتي وأنا أشتريه دائمًا من Kaufland. إنه موجود في الرف المبرد. كبديل لمارسكاربوني النباتي ، يمكنني أن أتخيل أن صقيع مصنوع من Alpro Skyr Style يعمل بدون سكر. لكنني لم أختبر ذلك بعد. إذا جربها شخص ما واعتقد أنها جيدة ، فيرجى إخبارنا بذلك وسيكون هناك تحديث هنا.

بالمناسبة: منذ بعض الوقت ، كنت أقوم بتنفيذ وصفاتي على Instagram في شكل فيديو كبكرات. الق نظرة واترك لي القليل من الحب. إنني أتطلع إلى أي دعم في الطريق إلى 5k متابع - شكرًا جزيلاً لك!

عرض هذا المنشور على Instagram

تم نشر مشاركة بواسطة Moni (minime.الحياة)

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here