على درب النباتات البرية: وصفات مع الإقحوانات والقراص

من سيجريد شولز

اصنع سلطة من الإقحوانات

يحب الأطفال الإقحوانات ، هذه البقع اللونية الرقيقة على العديد من المروج. لكن قلة قليلة من الأطفال يعرفون أن النباتات البرية جيدة أيضًا. لا يُعرف الكثير عن المكونات القيمة في الإقحوانات. في العلاج الطبيعي ، تستخدم هذه المركبات كمسكنات للألم وعوامل التئام الجروح. بالإضافة إلى أنها تحفز عملية التمثيل الغذائي.

أنت بحاجة لذلك

  • حفنة من زهور الأقحوان وأوراق الأقحوان
  • ثلاث حفنات من الخس
  • 50 جرام جبن
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل

هكذا يسير هذا الشيء

يمكن للأطفال تحضير هذه السلطة تقريبًا دون مساعدة.

أولاً ، يغسل طفلك زهور الإقحوانات وأوراق الخس ويهزها حتى تجف. بعد ذلك ، بمساعدتك ، يمكن تقطيع الجبن إلى مكعبات. يمكن خلط تتبيلة السلطة من الخل والزيت والملح والفلفل وتسكب فوق الجبن والأقحوان والخس.

"The Daisy" هو اسم الحكاية الخيالية بعد Hans Christian Andersen:

www.ورشة عمل إعلامية-

اصنع البيستو من نبات القراص

تنمو الأعشاب البرية مثل نبات القراص في كل مكان - كما يعرف الأطفال غالبًا من تجربة مؤلمة. ربما يكون كل طفل قد طور بالفعل بقعًا حمراء مؤلمة من لمس الشعر اللاذع في نبات القراص. لا ينبغي أن يسيء النبات إلى الأطفال. يتم استخدام الشعر اللاذع للدفاع عن نبات القراص. مع الشعر اللاذع فإنه يحمي نفسه من أن يؤكل.

لكن يمكننا أن نأكل نبات القراص إذا سلطناه لفترة وجيزة. يتم تدمير نبات القراص في هذه العملية. النباتات البرية بالمناسبة ، مثل نبات القراص ، فهي صحية جدًا: فهي مليئة بالكالسيوم والحديد وفيتامين سي.

لكن هذا يعني أولاً: ارتدِ القفازات حتى يمكن قطف نبات القراص بسعادة. حزمة سميكة وكبيرة تكفي لبيستو. يجب عليك فقط استخدام البراعم الخضراء الفاتحة والطازجة - فهي طعمها جوزي ولاذع قليلاً. من ناحية أخرى ، فإن البراعم المظلمة مريرة للغاية.

أنت بحاجة لذلك

  • 100 غ من القراص الصغير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة
  • 2 فص ثوم
  • 30 جرام جبن بيكورينو
  • 30 جرام صنوبر

هكذا يسير هذا الشيء

قم أولاً بغمس السيقان رأسًا على عقب ، باستخدام أطراف اللقطة أولاً ، في ماء مغلي ، ثم أخرج السيقان مرة أخرى فورًا لغسلها في الماء المثلج. رجيها لتجفيفها وقطعيها خشنة. يُقشر الثوم ويُهرس كل شيء في الخلاط مع باقي مكونات البيستو. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول نبات القراص في هذا الفيديو

نصيحة بشأن القراءة!

  • نباتات الحديقة المناسبة للأطفال

تم تحميل الفيديو على موقع يوتيوب HopeChannelDeutsch

اصنع الهلام من العليق

موسم بلاك بيري في أغسطس وسبتمبر! يتذوق التوت الأسود الحلو اللذيذ عندما ينضج حقًا. لكن كن حذرًا: من السهل أن تصاب بالأشواك الحادة للنباتات البرية عند الجمع. لذلك ، يجب على الأطفال والبالغين ارتداء أحذية متينة وسراويل طويلة وقفازات.

لا يمكن دائمًا تناول جميع الفواكه مباشرة. إذا كنت قد جمعت الكثير من التوت ، فيمكنك صنع هلام بلاك بيري ، والذي يمكن الاحتفاظ به لعدة أشهر.

أنت بحاجة لذلك

  • 1 - 1.2 كجم من التوت الأسود
  • حفظ السكر
  • عصير نصف ليمونة

هكذا يسير هذا الشيء

أولاً ، اغسل التوت جيدًا واتركه يجف. ثم من الضروري عصر العصير من التوت. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام العصارة.

إذا لم يكن لديك عصارة ، ضع كل التوت في قدر وأضف بعض الماء. يجب أن ينضج التوت لمدة 8 إلى 10 دقائق ثم يبرد قليلاً. ضع مصفاة في وعاء كبير وضع منشفة مطبخ فيه. الآن صب التوت مع العصير في المنشفة. بمجرد طي أطراف المطبخ ورفع المنشفة ، يمكنك جمع العصير في الوعاء. للحفاظ على العصير صافيًا ، لا تعصر الثمرة في قطعة القماش كثيرًا.

يُمزج العصير الآن مع السكر المحفوظ وعصير الليمون في قدر. تعتمد كمية السكر المحفوظة على كمية العصير التي يتم الحصول عليها ويمكن قراءتها على عبوة السكر الحافظة. دع الخليط ينضج لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. ثم املأ الجيلي حتى أسنانه في أكواب نظيفة ومغسولة بالماء الساخن وأغلقها بإحكام. اقلب رأسك على عقب لمدة نصف ساعة لعمل فراغ.

اصنع هريس البلسان

ينضج البلسان اعتبارًا من نهاية شهر يوليو. يمكن استخدام النبات البري لعمل بيوريه لذيذ مذاق رائع على الخبز والفطائر والكوارك والبودنج والفانيليا جالسيه. يحتوي جوز البلسان على العديد من المكونات القيمة ، على سبيل المثال الزنك وفيتامين سي. يجب على أي شخص يجمعهم مع الأطفال أن يعلم أن البلسان سام عندما يكون نيئًا ويجب عدم تناوله. يمكن أن ينتج عن ذلك ألم في البطن وغثيان وقيء. لا يكون نبات البلسان صالحًا للأكل إلا عند تسخينه.

أنت بحاجة لذلك

  • 1 كجم من البلسان الناضج
  • 1 كوب ماء
  • 500 غرام من السكر
  • رشة بوربون فانيلا
  • 1 ليمون عضوي أو. قشرهم يفرك

هكذا يسير هذا الشيء

أولاً ، اغسل التوت جيدًا ، ورجه حتى يجف وأزل السيقان. إذا تم غليها في قدر بالماء ، فسوف تنفجر. إذا قمت بصب التوت الآن في مصفاة جيدة ، يمكنك جمع العصير في قدر ثانية. عاد القدر الآن إلى الموقد ، حيث يُغلى العصير مع السكر والفانيليا والليمون. حركه مرارا وتكرارا. دع الخليط ينضج لمدة خمس إلى عشر دقائق. ثم املأ الجيلي حتى أسنانه في أكواب نظيفة ومغسولة بالماء الساخن وأغلقها بإحكام.

يمكن العثور على مزيد من النصائح حول النباتات البرية الصالحة للأكل على www.منتدى oeko.الفصل

هل جربت وصفات للنباتات البرية؟? أكتب تعليقا!

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here