الجيروسكوبات المشوية الحارة من الشواية 8

الآن أتكئ قليلاً خارج النافذة وأدعي أننا في Schwäbisch Gmünd لدينا أفضل الجيروسكوبات على نطاق واسع: وبالتحديد في مطعم Anestis gyros للوجبات الخفيفة. يبدو أن مطعم الوجبات الخفيفة Anestis كان موجودًا دائمًا. لطالما أتذكر ، تم بيع الجيروسكوبات في البيتا في الزقاق الصغير بجوار ساحة السوق القديمة الجميلة. والآن أعتقد تقريبًا أن مطعم الوجبات الخفيفة كان موجودًا دائمًا وأن شفيبيش جموند تم بناؤه بالفعل حول مطاعم الوجبات الخفيفة. ولكن هذه قصة أخرى :)

على أي حال ، في Anestis ، ستحصل بالتأكيد على أفضل الجيروسكوبات في المدينة وسيوافق الجميع في Gmünd بالتأكيد على أن الزحف الممتد للحانة عبر مدينتنا الجميلة لم يكن زحفًا حقيقيًا إلى الحانة إذا لم ينتهي بك الأمر في Anestis في نهاية المغرب.

الإعلانات

ولكن نظرًا لأنه لا يمكن للجميع الحصول على Anestis في مدينتهم ، فنحن مترددون جدًا في مشاركتنا ، وبالطبع لا يمكنك القيام بجولة مكثفة في الحانة كل يوم ، فقد فكرت في شيء ما. لماذا لا تجلب الجيروسكوب إلى المنزل فقط? لكن بالطبع ليس في شكل "شرائح الجيروسكوب" مثلما تحصل في كل سوبر ماركت. لا بالطبع في طريقي. قطعة كبيرة من اللحم في قطعة واحدة ، بهارات لطيفة ، كل شيء أزيز ببطء على الشواية. الشواء الجيروسكوب جاهز! يمكن أن تحزم Anestis تقريبا!

ولكن فقط تقريبًا - بعد كل شيء ، ما زلنا بحاجة إليه للجوع الليلي الجيروسكوب.

طباعة 5 من 1 تصنيف

الجيروسكوبات المشوية الحارة من الشواية

الحصص 4

مكونات

  • 1 كيلو رقبة لحم خنزير
  • 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر
  • 2 ملعقة كبيرة بردقوش
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل
  • 2 بصل أحمر
  • خيوط مقاومة للحرارة
  • 3 ملاعق كبيرة كوارك
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي
  • 1/4 خيار
  • الشبت
  • مسحوق الثوم
  • زيت الزيتون

تعليمات

  • رقبة لحم الخنزير قطعة واحدة على مسافة تقريبية. قطع 1.5 سم. قطّع اللحم بعمق قدر الإمكان ، لكن تأكد من عدم تقطيعه تمامًا.
  • امزج مزيج التوابل من إكليل الجبل والزعتر والبردقوش والملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون وافرك اللحم في كل مكان بالبهارات (أيضًا بين الشقوق!)
  • يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُملأ الشقوق في اللحم بشرائح البصل. ثم لف الشواء بخيوط مقاومة للحرارة واربطها بإحكام. يجب ألا تنهار الشقوق.
  • ضعي الشواء في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل - ويفضل حتى بين عشية وضحاها.
  • من الأفضل طهي الشواء على الشواية. من الضروري للغاية لهذا الغرض وجود شواية بغطاء ، بالإضافة إلى منطقة شواء غير مباشرة ومباشرة.
  • بمجرد أن يسخن الجمر ، ضع الشواء على المنطقة المباشرة وشوي لفترة وجيزة من جميع الجوانب. ثم حركه على المنطقة غير المباشرة ، وأغلق الغطاء واستمر في شوي الشواء لمدة ساعة ونصف تقريبًا. يجب أن تظل درجة الحرارة ثابتة عند حوالي 150 درجة مئوية.
  • بعد ساعة ونصف ، أخرج اللحم من الشواية ولفه بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لبضع دقائق أخرى.
  • في غضون ذلك ، قم بإعداد التزاتزيكي. اخلطي الكوارك واللبن ، وأضيفي القليل من زيت الزيتون ، وتبلي كل شيء بالملح والفلفل والكثير من الشبت ومسحوق الثوم. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى التزاتزيكي ونقلب كل شيء جيدًا.
  • للتقديم ، نقطع اللحم المشوي إلى شرائح رفيعة بسكين حاد ويقدم مع التزاتزيكي.
اعجبتك الوصفة? ثم أتطلع إلى التصنيف. فقط اضغط هنا وقدم تقييمك. شكرا جزيلا!

نصيحة:

إذا لم يكن لديك شواية (أو لا ترغب في استخدام شواية) ، يمكنك بالطبع تحضير الجيروسكوب المحمص في الفرن. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضع اللحم في مقلاة شواء وتقليبها عند 150 درجة مئوية تقريبًا. اخبز لمدة 1.5 ساعة.

تتناسب هذه الأطباق الجانبية بشكل مثالي مع الجيروسكوب المشوي

بالإضافة إلى tzatziki ، سلطة مزارع يونانية طازجة مع جبنة الفيتا أو سلطة كول سلو تتناسب بشكل رائع مع الجيروسكوب المشوي. إما كلاسيكي مع الخل والزيت أو في مجموعة متنوعة من الولايات المتحدة الأمريكية مثل سلطة الكولسلو. الطبق مثالي إذا كنت تقدمه مع خبز مسطح. يفضل أن تظل فاترة. كوصفة أوصي بهذا -> إعلانات Focaccia

المزيد من الشعور بالرضا عن تناول وجبة خفيفة?

إذا كنت تريد الشعور الحقيقي بوجبة خفيفة ، فلا تقطع الجيروسكوب المشوي إلى شرائح فحسب ، بل تقطع اللحم إلى قطع صغيرة لطيفة حقًا. مليئة بالتزاتزيكي ، الطماطم الطازجة ، البصل وبعض الخس في خبز البيتا ، طعمها مثل الطازج من سناك الجيروس.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here