سخيف في السوق الأسبوعي? - حول الإقليمية والشفافية والدجاج اللاحم من هولندا 9

لقد كنت أتصل بعطلات نهاية الأسبوع بنفس الطريقة لفترة طويلة: بزيارة سوقنا الأسبوعي صباح يوم السبت. هناك منتجات جديدة من المنطقة ، مقترنة بهذه التجربة الرائعة في السوق ، والتي دائمًا ما تعيدني قليلاً إلى طفولتي. هنا دردشة مع بائع الخضار ، وهناك محادثة قصيرة مع امرأة الفاكهة وأخيراً يتحدث متجر صغير مع رجل البيض العضوي. في بعض الأحيان يوجد أيضًا تفاحة أو جزر أو بصل مجانًا. والضمير السليم لإحضار منتجات مستدامة وخالية من العيوب معك إلى المنزل. لكن قبل بضعة أسابيع ، كان عليّ أن أجرب بشكل مؤلم أن ليس كل ما يلمع هو الذهب في السوق الأسبوعي.

غالي = جودة جيدة = أفضل من رخيص?

يجب أن يكون هناك دجاج في عطلة نهاية الأسبوع. آسيوي على طراز Teryiaki. ولأنني من أشد المعجبين بحركة "الأنف إلى الذيل" ، حيث تتم معالجة الحيوانات بأكبر قدر ممكن من الدقة ، فقد أردت شراء دجاجة كاملة من السوق الأسبوعي. الخطة: أرجل وأجنحة لطبقتي الآسيوية ، صدور دجاج بالكاري واستخدم الباقي لطهي حساء الدجاج اللذيذ. كان الاختيار في كشك الدواجن ضخمًا. دجاج تقليدي ، دجاج ذرة ، قطع دجاج فردية - دجاج بقدر ما تراه العين. كان الستايروفوم والعبوات البلاستيكية شوكة كبيرة في جانبي ، لكن الدجاج الخالي من البلاستيك لم يكن متوفرًا في أي مكان. أخيرًا ، انتهى المطاف بدجاج الذرة في شبكة التسوق الخاصة بي. مع 8.- يورو لكل منتج من أغلى المنتجات المعروضة على المنصة. حيث 8.- يورو لكل دجاجة ليس بهذا القدر أيضًا. وبطريقة ما ، ظهرت مغالطة "يجب أن يكون المنتج الأغلى ثمناً هو الأفضل جودة " مرة أخرى. عندما قمت بتفكيكها في المنزل ، صدمتني: قالت على ظهرها إن دجاجتي لا تأتي من المنطقة ، إنها تأتي من هولندا.

"طازجة من الريف. حسنا بالطبع!"- تسويق صديق للبيئة ذكي

شعرت بقليل من الخداع. اتضح لي أن دجاجة من متجر اللحوم في ألدي لم تأت من مزرعة الدجاج في القرية المجاورة. لكن في السوق الأسبوعية ، افترضت بالفعل أنني سأحصل على المزيد من المنتجات المنتجة إقليمياً.

للوصول إلى نهاية الأمر برمته ، قمت للتو بالبحث في Google عن مشغل كشك الدواجن - Geflügel Bleyer -. واكتشفت على الفور أنه خلف جناح الدواجن "الصغيرة " في سوقنا الأسبوعي ، توجد بالفعل شركة كبيرة تزود أكثر من 30 سوقًا أسبوعيًا. توجد على الصفحة الرئيسية للصفحة الرئيسية صورة لدجاج سعيد في مرج أخضر مورق. يوجد أدناه الشعار: "طازجة من الريف. حسنا بالطبع!".  يتم التركيز بشكل خاص على الجودة والسلامة في الإنتاج وكذلك الشفافية. ومع ذلك ، في Geflügel Bleyer ، ينظر المرء عبثًا إلى هذا النوع من الشفافية. عندما بحثت في موقع الويب ، اكتشفت فقط أن هذه الشركة تبيع دجاجًا وديك روميًا مجانيًا ودجاج مرعي مجاني ودجاج حساء وبط وإوز. لم يتم ذكر كلمة واحدة من أين أتوا في النهاية. كما أثبت بحثي الإضافي أنه صعب للغاية.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

لم تضع دجاجة واحدة بيضتها في المنطقة

عندما بحثت عن "Poultry Bleyer / Origin " ، تومضت مقالة في صحيفة Swabian عبر شاشتي عبر Google. العنوان: "لم تكن دجاجة بيضتها في المنطقة ". آها ، من الواضح أن البيض من Bleyer ليس في معظمه إقليمي. أستمر في البحث وأهبط على صفحة Facebook الخاصة بالشركة. 100 معجب. لا يبدو حتى ذلك الشعبية. ومع ذلك ، فإن الموقع كان موجودًا منذ أغسطس 2017 فقط. في المقالات ، تقدم الشركة نفسها كشركة مسؤولة. أنت تعرض صورًا لدجاج سعيد (كما هو الحال في الصفحة الرئيسية) وتنشر رسومات معلومات حول موضوع البيض العضوي. ثم أعثر على وظيفة 9. اكتوبر. "حان وقت تناول لحوم الدواجن اللذيذة التي تعرف مصدرها!" انه هنا. ورابط إلى نظرة عامة على الأسواق الأسبوعية التي تبيع فيها شركة Geflügel Beyer منتجاتها. جميل - لكني ما زلت لا أعرف من أين أتت الدواجن.

في آخر مشاركة على صفحة Bleyer Facebook ، تم تقديم مورد بالفعل. مزرعة دواجن Lugeder في Pleiskirchen. بدون رابط للمزرعة ، ولكن مرة أخرى مع رابط لقائمة الأسواق الأسبوعية. لذلك أبحث عن الصفحة الرئيسية ل Lugeder بنفسي وأول ما يمكنني فعله هو مشاهدة مقطع فيديو يتم فيه اصطحابي في رحلة فوق المزرعة. يمكن رؤية الكثير من الدواجن هناك بالفعل. في الهواء الطلق ، ولكن حشد كبير. وفقط البط والإوز. لا يوجد في مزرعة لوجيدر للدواجن أي دجاج. يمكن رؤية الحيوانات السعيدة في الصور. على القش ، في العشب. ليس من الواضح عدد الحيوانات التي تعيش (وفي النهاية تموت) في المزرعة. كما لا توجد أختام عضوية في أي مكان. ولا يمكنني معرفة كيف تعيش الحيوانات حقًا في المزرعة.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

هل أريد حقًا أن أعرف أين بلدي الثامن.-يأتي الدجاج الأوروبي الهولندي من?

سرعان ما أصبح بحثي حول أصل الحيوانات التي يبيعها جيفلوجل بليير مملًا بالنسبة لي. حتى بعد عدة ساعات ، لا أعرف بالضبط من أين يأتي الدجاج المغذي بالذرة الذي اشتريته في السوق الأسبوعي. ولا حتى عن بعد. الشفافية تبدو مختلفة بالتأكيد. وفي مرحلة ما لا أشعر برغبة في البحث أكثر. أو ربما لم أعد متأكدًا مما إذا كنت أريد حقًا معرفة مكان وتحت أي ظروف.- لقد عاش الدجاج الأوروبي الهولندي.

الاتساق والحل

النتيجة التي استخلصتها شخصيًا من هذه القصة بأكملها: لن يراني كشك سوق الدواجن في Bleyer بعد الآن. بغض النظر عن مدى بروزه في ظل الكاتدرائية الجميلة لدينا ومتنكرًا كبائع مسؤول. ومع ذلك ، هذا لا يزال لا يحل مشكلة الدجاج. من أين أشتري شيئًا كهذا الآن في المستقبل? لذلك دون المخاطرة بأنني سأستمر في الوقوع في فخ التسويق الذكي والافتقار إلى شفافية الإنتاج? ربما سأتوقف عن أكل الدجاج في المستقبل? بالنسبة لي شخصيًا ، هذا ليس الحل أيضًا. بعد كل شيء ، الدجاج ليس المشكلة الوحيدة في قطاع الغذاء. وعيش نباتي - لا ، هذا في الواقع غير وارد بالنسبة لي.

الحل الوحيد: في المرة القادمة التي أزور فيها السوق ، سألقي نظرة فاحصة على الموردين الآخرين لمنتجات اللحوم والنقانق. واسأل بشكل نقدي للغاية من أين تأتي منتجاتهم بالفعل. وإذا لم يعجبني هذا الأصل ، فعندئذٍ بدلاً من دجاج ترياكي يوجد في الواقع أرز مقلي مع الخضار فقط.

كيف ترى ذلك مع الشفافية في قطاع الغذاء? تسأل من أين تأتي المنتجات التي تستخدمها في مطبخك? أو هل تعتقد أن هذا كله مزاح على أي حال ، لا يمكنك أبدًا التأكد حقًا هذه الأيام ، وبالتالي لا يهم على أي حال?

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here