عجينة الخميرة النباتية جاليت بالتوت وكريم الماسكاربوني 1

لطالما كان الخبز النباتي لغزا بالنسبة لي في الماضي. بمجرد أن تقرأ أنه يمكنك استبدال البيض بصلصة التفاح أو الموز وتعرف أيضًا أن هناك العديد من المنتجات البديلة للبيض (على سبيل المثال.ب. MyEi - الذي استخدمته أيضًا مرة واحدة / رابط تابع لشركة أمازون). لفترة طويلة لم أدرك أنه يمكنك أيضًا خبز نباتي رائع بدون أي بديل للبيض.

لقد بدأت مؤخرًا في الحصول على المزيد والمزيد ، والآن أحب أيضًا التجربة. مثل يوم الاثنين المجاني هذا الأسبوع. كان لدي كعكة الخميرة في رأسي. كانت جدتي تصنع كعكة برقوق رائعة مع عجينة الخميرة وكريمة وبيض. أردت أن أفعل شيئًا مشابهًا أيضًا. فقط توقف بدون البرقوق. ليس وقت البرقوق بعد. وبالطبع بدون بيض.

والنتيجة هي عجينة خميرة مع طبقة ماسكاربوني كريمية وتوت طازج. واتضح أنه أمر رائع لدرجة أنني لا أريد حجبه عنك ، بالطبع:

الرقم السري

عجينة الخميرة مع التوت وكريم الماسكاربوني

مدة انتظار العجين 30 دقيقة ، 8 حصص

ادوات

  • ماكينة مطبخ مع خطاف عجين
  • حلة
  • وعاءان
  • ورقة الخبز

مكونات

لتحضير عجينة الخميرة

  • 300 جرام دقيق قمح
  • 175 مل حليب نبات فاتر
  • 1/2 مكعب خميرة (تقريبًا. 20 جرام)
  • 100 جرام سكر

للقشدة

  • 150 جرام من الكريم مثل الماسكاربوني
  • 150 جرام من نبات سكاي نباتي
  • عبوة واحدة من مسحوق الكاسترد بالفانيليا أو اللوز
  • 3 ملاعق كبيرة سكر

بيري

  • 100 جرام من توت العليق
  • 100 جرام من العنب البري
  • 100 جرام فراولة

تعليمات

  • لعمل عجينة الخميرة ، نذوب الخميرة بملعقة صغيرة من السكر في حليب الخضار الفاتر ونتركها لدقائق قليلة. في غضون ذلك ، اخلطي الدقيق مع باقي السكر. ثم صب حليب الخميرة في الدقيق واعجن كل شيء في محضر الطعام لتشكيل عجينة متساوية. هذا تقريبا. اتركيه مغطى لمدة 30 دقيقة.
  • بالنسبة للكريمة ، ضعي الماسكاربوني والسكر والسكر وعلبة بودرة البودنج في وعاء وقلبي بالتساوي. ثم ضعه جانبًا في الوقت الحالي.
  • اغسل ونظف التوت وقطّعه إلى قطع صغيرة بالتساوي.
  • عندما تنتفخ عجينة الخميرة ، تُدحرج بواسطة شوبك وتُوضع على صينية خبز. قم إما بالدهن والدقيق مسبقًا أو استخدام ورق الخبز / حصيرة الخبز الدائمة.
  • ادهني عجينة الخميرة بكريمة الماسكاربوني ، وزعي التوت فوقها بالتساوي ثم اطوي الحافة متداخلة قليلاً واضغطي لأسفل برفق.
  • ضع الجاليت في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية تقريبًا. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. يصبح جاهزًا عندما تصبح حافة المعجنات بنية ومقرمشة وتتصلب كريم الماسكاربوني.
اعجبتك الوصفة? ثم أتطلع إلى التصنيف. فقط اضغط هنا وقدم تقييمك. شكرا جزيلا!

نصائح ومصادر التوريد

بالنسبة للكريم على جاليت عجين الخميرة ، أستخدم نفس الماسكاربوني الذي تم استخدامه في وصفتي لتيراميسو الفراولة والراوند النباتي: كريم مثل الماسكاربوني من Schlagfix. Skyr من Alpro (Alpro Skyr Style). في هذه الوصفة ، استخدمت الخيار "الطبيعي". ولكنه متوفر أيضًا في مجموعة "فانيلا ". هنا يمكنك أن تأخذ ما تشعر به. كحليب نباتي ، تناولت Oatly Oat Barista. ولكن من الممكن أيضًا استخدام أي حليب نباتي آخر. لا يهم إذا كان فول الصويا أو الشوفان أو اللوز.

يمكنني الحصول على الماسكاربوني ، وكذلك حليب الشوفان سكير والشوفان من Kaufland. باستثناء الماسكاربوني ، يجب أن تحصل الآن على كل شيء في كل سوبر ماركت كبير. إذا لم تتمكن من الحصول على الماسكاربوني ، اسأل فقط عما إذا كان بإمكانهم طلبه لك.

المزيد عن وقت الخبز

تلقيت تعليقًا قبيحًا جدًا حول وصفتي لكعكة الراوند النباتية مع كريمة البودينغ. كتب لي أحد القراء أن الكعكة كانت لا تزال تطفو من الداخل ، لكنها محترقة بالفعل من الخارج وكانت الوصفة ستكون إهدارًا كاملاً للموارد. هذا بالطبع عار حقيقي ولا ينبغي أن يؤخذ على أنه أمر مسلم به.

ولكن الآن يمكن أن يحدث أن تخبز الأفران الأخرى بشكل مختلف قليلاً عن أفرانها. بشكل عام ، لذلك أوصي دائمًا بفحص نتيجة الخبز عدة مرات. بغض النظر عن الوصفة التي تخبزها. سواء مني أو من شخص آخر. إذا لاحظت أن كعكتك لا تزال سائلة جدًا من الداخل ولكنها تصبح داكنة بالفعل من الخارج ، من فضلك لا تتبع باستمرار درجة الحرارة المحددة ووقت الخبز. قللي درجة الحرارة قليلاً ، وغطي الكيك بورق الألمنيوم إذا لزم الأمر ، اتركيه لفترة أطول قليلاً وبعد ذلك سيكون كل شيء على ما يرام. بالمناسبة ، إذا لاحظت أن كعكتك جاهزة بالفعل قبل وقت الخبز المحدد. فقط أخرجه. لا أحد يجبرك على ترك الجحيم يخرج منه حتى النهاية المحددة. أنا واثق من أنك تستخدم بعض الحس السليم ؛)

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here