نودلز نباتية مطبوخة بالبخار مع قشرة ملح 4

أنا أقرأ Twitter Pearls على Facebook كل يوم تقريبًا. يعجبني ذلك حقًا ويمكنني التخلص من نفسي في كل مرة. لكن ليس بالأمس. مستخدم يسخر من مدونات الطعام.

لا يمكن قراءة المزيد من مدونات الطعام لأن هناك دائمًا ملاحظة شخصية من أربع صفحات أمام كل وصفة. لا يا ماريكا ، لا أريد أن أعرف لماذا تذكرك رائحة لفائف القرفة دائمًا بمطبخ جدتك. الآن قل كم الخميرة.

ماكس شارنيغ (schrngg)

بكل صدق ، تعليقات من هذا القبيل أزعجتني. من ناحية أخرى ، لأن مدونة كهذه هي ببساطة شيء شخصي للغاية وإذا كنت أريد الصراخ حول لفائف القرفة وذكرى جدتي ، فأنا أتحدث عن الجدات ولفائف القرفة. ومن ناحية أخرى ، نظرًا لأننا نحن المدونون نجعل المحتوى الخاص بنا متاحًا لعامة الناس مجانًا ، وإذا كنت تفضل وصفات Max بدون مشاغل ، فلا تقرأ المدونات ولكن اذهب إلى الطاهي أو اشتر كتابًا للطهي.

لذلك وحيث يتم الحديث عن ذلك من الروح ، نأتي إلى وصفة اليوم. نودلز مطبوخة على البخار. مع قشرة ملح. مثلما اعتادت جدتي أن تفعل. لابد أنها شاهدتني أطهو من أعلى وضحكت من كيف احتراق الملح في مقالي. وربما هزت رأسها قليلاً بسبب تنوع نباتي. لكنها كانت ستحب بالتأكيد المعكرونة المطبوخة على البخار. والطبخ ذكرني بهم. أعتقد أن هذا لطيف. وعزيزي ماكس ، إذا كان هذا يزعجك ، إذن .. أوه في الواقع لا يهم

..

الرقم السري

نودلز نباتية على البخار

مدة العجن والمشي ساعة و 10 دقائق ثلاث قطع

مكونات

لتحضير العجينة

  • 250 جرام دقيق قمح
  • 1/2 كيس خميرة جافة
  • 50 جرام من المارجرين
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 125 مل من الحليب النباتي

لقشرة الملح

  • 150 مل من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

تعليمات

  • اخلطي الدقيق مع الخميرة الجافة والسكر والملح. يُضاف المارجرين والحليب النباتي ، ويُمزج كل شيء في عجينة ويوضع في محضر الطعام تقريبًا. اتركيه لمدة 10 دقائق. ثم يوضع في مكان دافئ لمدة ساعة للمشي.
  • بمجرد أن يتضاعف العجين تقريبًا ، ضع قدرًا عميقًا على الموقد. يضاف الماء والزيت والملح ويقلب جيدا ويسخن. بمجرد أن يغلي الماء ، اقطع عجينة الخميرة إلى ثلاثة أجزاء وشكل الأجزاء الثلاثة في شكل نودلز دائرية مطهوة على البخار.
  • ضعي المعكرونة المطبوخة على البخار في الماء ، وضعي غطاءً على المقلاة على الفور ، وأديري الموقد إلى درجة حرارة متوسطة واتركي المعكرونة المطبوخة على البخار تبخر لمدة 10-15 دقيقة. يجب عدم رفع الغطاء خلال هذا الوقت ، وإلا ستنهار المعكرونة المطبوخة على البخار.
  • عندما ترتفع المعكرونة المطبوخة على البخار بشكل جيد ويغلي الماء ، اترك المعكرونة المطبوخة على البخار تصدر أزيزًا لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تتكون قشرة لطيفة على الجانب السفلي. ثم يمكن إزالة الغطاء وتكون المعكرونة المطبوخة على البخار جاهزة.
اعجبتك الوصفة? ثم أتطلع إلى التصنيف. فقط اضغط هنا وقدم تقييمك. شكرا جزيلا!

ما صلصة الفانيليا?

لقد صنعت صلصة الفانيليا بشكل مبتذل من مسحوق بودرة الفانيليا. لا يزال لديّ قطعة منه في الخزانة ، وعلى الرغم من أن تحدي استهلاك #minime قد اكتمل الآن ، فليس من الخطأ أبدًا استخدام بلوط الخزانة بين الحين والآخر.

لقد طهيت للتو البودينغ بالطريقة التي تطبخ بها البودنج وبدلاً من الكمية المحددة من الحليب ، سكبت كمية كافية من حليب اللوز حتى أصبح القوام جيدًا بالنسبة لي. يمكنك بالطبع صنع صلصة الفانيليا بنفسك. أكل هذا لديه وصفة رائعة في المتجر لهذا: أساسيات نباتية - صلصة الفانيليا.

قشرة الملح - ياي أو ناي?

تختلف الآراء حول قشرة الملح. أنا نفسي أحب ذلك حقًا عندما تكون القشرة مالحة حقًا. في تركيبة مع الطبقة الحلوة مثل صلصة التفاح أو صلصة الفانيليا ، مذاقها رائع. إذا كنت تفضل المعكرونة المطبوخة على البخار حلوة تمامًا ، اترك الملح في القدر. لكن ربما ستجرب النسخة المالحة أولاً. قيل لي على Instagram أن النسخة المالحة يجب أن تسير بشكل جيد مع حساء البطاطس. لم أجربها بنفسي أبدًا ، لكن يمكنني تخيلها جيدًا.

بالمناسبة: لقد قمت مؤخرًا بإعادة تنشيط قناتي على YouTube. بالإضافة إلى مقاطع الفيديو الخاصة بالوصفات ، ستجد أيضًا حلقات البودكاست الخاص بي "Auf die Ears، In den Sinn" ، بالإضافة إلى نصائح حول البستنة وغير ذلك الكثير. الق نظرة وكن سعيدا لمتابعي.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here