اوريجين - ذا ريستورانت | عشاء راقٍ مع ضيافة شفابن في قلب الأوستالب [إعلان

الأسطلب هو بيتي. وهذه البقعة الجميلة الواقعة في شمال شرق ولاية بادن فورتمبيرغ لا توفر فقط مناظر طبيعية خلابة بين هضبة ألب والتراف وألب فورلاند ، ولكنها توفر أيضًا الكثير لتقدمه من وجهة نظر سياحية وتذوق. هنا في البلاد لا تزال هناك مجتمعات قروية مفعمة بالحيوية ويتم تقييم الحرف اليدوية التقليدية. استخدام المنتجات من الحي ليس أيضًا اتجاهًا ، ولكنه ممارسة يومية وشؤون القلب.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

تقاليد تديرها عائلة وحرفة طهي متميزة

من الأمثلة البارزة على هذا التقليد المعاش عائلة Widmann من Zang ، تقريبًا. 80 على بعد كم شرق شتوتجارت. في حين أن مفاهيم تقديم الطعام ذات النظام الموحد في جميع أنحاء ألمانيا تظهر مثل عيش الغراب ، فإن الفندق والمطعم المدار عائليًا في المرتبة الثامنة بالفعل. جيل قائم على التقاليد وكرم الضيافة الشوابى الأصيل. ويمكن أن تبدو حديثة للغاية. خاصة عندما يتولى الجيل القادم زمام القيادة.

كان أندرياس ويدمان وزوجته آنا يتأرجحان في صولجان ويدمان منذ عام 2016. لقد حدد الاثنان هدفهما المتمثل في قيادة الشركة العائلية إلى الجيل التالي من منظور طويل الأجل. تم إنشاء فندق Widmann's Alb من فندق Widmann's Löwen الأصلي مع نزله والفندق و Löwengarten.حياة. مفهوم شامل شامل لا يجمع فقط بين التقاليد والحداثة بشكل فريد ، بل يمتد أيضًا إلى النطاق لتناول الطعام الفاخر مع مطعم ursprung الذي تم افتتاحه حديثًا.

منتجات من الدرجة الأولى مع مرجع إقليمي

وجدت الأصول مكانها حيث اعتاد متجر جزار القرية ثم غرفة الطعام الأولى في Widmann's Löwen أن يكون. تكرير منتجات من الدرجة الأولى واستخدامها لخلق مفاجآت - وهذا هو الشغف والدافع لأندرياس وآنا ويدمان.

لا يتجلى هذا الشغف في الأطباق الخيالية فحسب ، بل يتجلى مثل الخيط الأحمر في مفهوم المطعم بأكمله. بالإضافة إلى المفروشات الأنيقة ، فإن التفاصيل الصغيرة قبل كل شيء هي التي تجعل المطعم شيئًا مميزًا للغاية. علامة النزل ، على سبيل المثال. صاغ هذا شقيق آنا نفسه. أو "طاولة مطبخ ويدمان ". طاولة تتسع لـ16 شخصًا في غرفة المدفأة السابقة ، والتي كانت مصنوعة من إحدى أقدم الأشجار في المنطقة. حتى الأطباق التي يقدم عليها أندرياس فن الطهي الخاص به كانت مصنوعة يدويًا في الحي. وبالطبع يأتي جزء كبير من المنتجات من المنطقة المجاورة مباشرة.

مطبخ Swabian على أعلى مستوى

يجمع Andreas Widmann بمطبخه بين المكونات الرائعة وأصالة Swabian Alb مع مستوى وإبداع المطبخ الفاخر. نقع البجوكيل مع ميسو الشعير والهندباء ، والشمندر مع الفحم من أصل الطباخ وعسل العسل أو البسطرمة من بقرة الألبان القديمة مع البصل المحمص والزبدة البنية - كل طبق أصيل وإقليمي ومعاصر. دائما مصحوبة بالنبيذ المناسب ، منسقة بشكل مثالي بواسطة آنا ويدمان كساقاة مدربة.

بالإضافة إلى جميع ميزات الطهي ، لا ينبغي بالطبع فقدان كرم الضيافة. أنت تبحث عبثًا عن الأصل المحموم. حتى أن هناك وقتًا لإجراء محادثة قصيرة بجوار الموقد القديم المكسو بالبلاط. قام فرانك ويدمان الأكبر بالفعل بواجبه عندما كان طفلاً صغيرًا. وإذا كنت محظوظًا ، فيمكنك حتى أن تروي هذه القصص شخصيًا بواسطة فرانك ويدمان.

فن الطهو الراقي بأسعار Swabian

وغني عن القول أن الأكل الفاخر له ثمنه. في الأصل ، ومع ذلك ، فهو ممتع من Swabian. يتم تقديم القائمة الكبيرة "الأصل " بإجمالي 8 دورات ، والقائمة "تمنى " ، حيث يمكنك وضع القائمة الشخصية الخاصة بك من 3-5 دورات ، بالإضافة إلى دورتين من 4 أطباق قوائم "حيوان " و "خضروات ". يتم تسعير القوائم المختلفة بين 48.- اليورو و 98.- اليورو. حتى Swabian بخيل خلاف ذلك يحب أن يفعل ذلك.

اذهب الى هناك? إطلاقا!

من المسلم به ، مع موقعه الريفي في منطقة أوستالب التي لا تزال غير معروفة نسبيًا ، فإن مطعم Ursprung غريب بعض الشيء بين المطاعم في القطاع الراقي. ولكن هذا هو بالضبط ما يجعل المطعم مميزًا للغاية. وفي رأيي نصيحة مطلقة من الداخل. بصفتك محبًا للمأكولات الفاخرة والأصلية والإقليمية ، يجب عليك بالتأكيد القيام برحلة إلى Eastern Alb. أيضا لرحلة قصيرة. يمكنك أيضًا الذهاب مباشرة إلى أحد الشاليهات الجميلة في Widmann's Alb.عش بين عشية وضحاها. وانطلق حقًا بإلقاء نظرة على تلال الألب الشرقية.

تم تمييز هذا المنشور كإعلان لأن وكالة الصحافة المشرفة قد دعيت لافتتاح المطعم. رأيي الشخصي (وحماسي) لا يتأثران.

مصدر الصورة: صور صحفية جزئية تنظم الاتصالات

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here