سولفود - كتاب الطبخ للتمتع اليقظ | الدكتور. Ilse-Maria & Jürgen Fahrnow 4

تحتوي هذه المقالة على توصية منتج لكتاب Soulfood. وفقًا للسوابق القضائية الحالية ، هذا إعلان يجب عليّ تصنيفه. أتاح لي الكتاب كنسخة مراجعة من قبل الناشر. علاوة على ذلك ، لم أحصل على أي تعويض. التوصية مبنية فقط على تجربتي الشخصية.

في الوقت الحاضر نحن نعيش في وقت عصيب للغاية. العالم يدور من حولنا بشكل أسرع وأسرع بوتيرة قياسية. ولكي لا نسقط على جانب الطريق ، فإننا نسارع باستمرار من أ إلى ب. يبدو الأمر وكأننا نريد (أو يتعين علينا) القيام بألف شيء في وقت واحد وبالكاد نسمح لأنفسنا بالراحة والاسترخاء. نحن ندرك في الغالب أن طريقة الحياة هذه ليست صحية ، لكننا عادة لا نفعل أي شيء حيال ذلك. الأمر ليس بهذه الصعوبة في الواقع ، والكلمة السحرية تسمى "اليقظة "

عيش اليقظة الذهنية ليس بهذه الصعوبة على الإطلاق. يمكنك ممارستها على نطاق ضيق للغاية. حتى بطريقة لا تكاد تلاحظها ويمكنك أيضًا الاستمتاع كثيرًا في نفس الوقت: أي أثناء تناول الطعام. ثم يسمى كل شيء "Soulfood " وهذا بالضبط ما د. كتب Ilse-Maria و Jürgen Fahrnow كتابًا رائعًا. مليء بالوصفات التي لا تداعب الروح فحسب ، بل تذهل الحواس أيضًا. للحظات الهدوء والتفكير ، ولكن أيضًا للتجمعات السعيدة. وهذا هو بالضبط الكتاب الذي أود تقديمه لكم اليوم:

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

"ماذا عن أن تتغذى من اليقظة والحب بين الحين والآخر أو حتى يوميًا " - اسأل د. إلسي-ماريا فارناو ، طبيبة وعالمة نفس ، وشريكها في تأليف الكتاب يورغن ، كبير الطهاة ، ساقي النبيذ ومدير مطعم ، في بداية كتاب "Soulfood ". نعم ، ماذا عن ذلك? ربما جميل جدا أم لا?

في الأساس ، لم أفكر في الأمر بنفسي. يجب أن يكون الطعام دائمًا لذيذًا. وبالطبع قليلا صحية أيضا. ولكن إذا فكرت أكثر قليلاً ، فإن الطعام في الواقع أكثر من ذلك بكثير. يصل "Soulfood " إلى الجزء السفلي من هذا "المزيد ".

دليل اليقظه

بادئ ذي بدء ، يبدأ الكتاب بدليل إرشادي. في فصول مثل "الحريات والمواهب - الطبخ كفن " ، "أخلاقيات ومبادئ المطبخ " و "اليقظة عند التسوق " ، يصل الكتاب إلى نهاية بعض الأسئلة المهمة: لماذا يعتبر الطعام مهمًا للجسم ، العقل والروح? ما هو اليقظة الذهنية وكيف يتم ممارستها على أفضل وجه? ما هي القواعد العشر التي يجب اتباعها لاتباع نظام غذائي صحي؟? ولماذا من المهم احترام قيمة الأطعمة الطبيعية.

اتباع الدليل الشامل إلى حد ما (24 صفحة!) ثم اتبع الوصفات. يتم تقسيمها بسهولة إلى فئات بحيث يمكنك العثور على الفور على وصفة مناسبة لكل حالة مزاجية:

  • النضارة والطاقة | ض.ب. السلق السويسري ولازانيا البطاطس
  • لحظات فرح | ض.ب. موسلي دقيق الشوفان الدافئ
  • احتفال بالمهرجانات | ض.ب. سلطة بطاطس
  • عزاء الروح | ض.ب. شوربة البطاطس والقرنبيط
  • الدفء والأمان | ض.ب. كرات الباذنجان المقلية

بشكل عام ، الوصفات منظمة بشكل واضح للغاية ، بالإضافة إلى قائمة المكونات والتعليمات الدقيقة ، تحتوي أيضًا على حكايات صغيرة ، ونصائح مفيدة ، ومرة ​​تلو الأخرى ، اقتباسات رائعة. تم تفتيح الوصفات بالكثير من الصور الرائعة التي تجعلك ترغب في بدء الطهي على الفور.

عندما يتحول الشك إلى فضول وفضول إلى حماس

لأكون صادقًا ، كنت في البداية متشككًا بعض الشيء بشأن الكتاب. طعام الروح جيد - ولكن عندما نظرت إلى الجزء الأمامي ، سارت الأمور قليلاً في الاتجاه "الباطني ". بدت نظرية العناصر الخمسة والتغذية الشاملة إلى حد كبير مثل "كتاب الحبوب البيئية" بالنسبة لي. الحمد لله أن نظرة على قسم الوصفات سرعان ما علمتني بشكل أفضل:

كعكة الشوكولاتة الفاترة ، تارت تاتين ، فطيرة التفاح المقرمشة ، خبز الروكفور اللذيذ و تارتليتس عدس بيلوجا - Hallooo all you goodies! أنا حقا لم أتوقع ذلك!

بكل صدق ، بعد تصفحها لأول مرة ، وجدت بالفعل صعوبة في تحديد الوصفة التي يجب تجربتها أولاً. الفائز كان موسلي دقيق الشوفان الدافئ. لقد صنعت لنفسي جزءًا كبيرًا منه على الفور وأستمتع به الآن في الصباح في العمل.

الرقم السري

موسلي دقيق الشوفان الدافئ

حصص 1-2

مكونات

  • 100 غرام من دقيق الشوفان
  • 4 ملاعق كبيرة لوز مفروم أو بندق
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الكتان
  • 1/2 تارت تفاح
  • 100 مل من الماء الساخن
  • 100 مل عصير تفاح غائم طبيعيا
  • رشة من مسحوق الكاكاو
  • الزبيب حسب الرغبة

تعليمات

  • ضع مقلاة كبيرة على الموقد وقم بتسخينها. بمجرد تسخين المقلاة ، أضيفي رقائق الشوفان واتركيها تحميص حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (يأخذ حوالي. 5 دقائق)
  • ادفع رقائق الشوفان إلى حافة المقلاة وأضف اللوز أو المكسرات وكذلك بذور الكتان واتركها تحمص أيضًا.
  • نرفع القدر مع مزيج دقيق الشوفان والجوز عن النار ونتركه جانباً.
  • قشر ولب التفاح وقطّع إلى قطع صغيرة
  • ضعي مزيج الشوفان والجوز في وعاء واسكبي فوقه الماء الساخن. أخيرًا نضيف قطع التفاح وعصير التفاح ونرش القليل من مسحوق الكاكاو والزبيب.
اعجبتك الوصفة? ثم أتطلع إلى التصنيف. فقط اضغط هنا وقدم تقييمك. شكرا جزيلا!

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

يمكن للموسلي أن يفعل أي شيء?

يعجبني موسلي دقيق الشوفان كثيرًا ، لأنه رائع في التحضير ويقدم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات. الوصفة الأصلية تستخدم عصير البرتقال الطازج بدلاً من عصير التفاح وتحتوي أيضًا على بذور الكزبرة وبذور اليقطين. ولكن نظرًا لعدم وجود أي برتقال أو بذور قرع أو بذور كزبرة في المنزل ، فقد قمت بتعديل الوصفة قليلاً. لم يضر الطعم.

وفقًا للكتاب ، يجب أن يساعد موسلي دقيق الشوفان بشكل خاص إذا كنت تفتقد متعة الحياة والأمان. لا أفتقد أيًا من هذين ، لكن الموسلي لا يزال لذيذًا للغاية ويضمن تناول الإفطار في كثير من الأحيان في المستقبل.

استنتاجي على الكتاب

الكل في الكل ، أحب حقًا "Soulfood ". تحتوي فصول الاستشارة في بداية الكتاب على مواد قراءة مثيرة للاهتمام ومثيرة للتفكير. الوصفات مبتكرة ومدروسة جيدًا ومصممة بطريقة يمكنك أيضًا طهيها دون أن تكون طاهياً محترفًا تمامًا. في بعض الأحيان تكون المكونات غير عادية بعض الشيء - مثل.ب. الخولنجان أو بذور الحنطة السوداء أو سلطة رغيف السكر أو الملح الصخري - ولكن يجب أن تجد ما تبحث عنه في السوبر ماركت العضوي أو متجر الأطعمة الصحية. إذا لزم الأمر ، يمكن أيضًا استبدال المكونات.

"Soulfood " (رقم ISBN: 978-3-424-15231-9) تم نشره بواسطة Irisiana Verlag وتكلفته 17.99 يورو. يحتوي الكتاب المُغلف بغلاف الغبار على 144 صفحة تقريبًا. 56 صورة و 5 رسوم توضيحية.

يتوفر Soulfood مباشرة من Irisiana Verlag ، على Amazon (Soulfood - كتاب الطبخ للاستمتاع التام: كتاب طبخ يعتمد على نظرية العناصر الخمسة (TCM)* - Amazon Affiliate Link) وبالطبع من خلال المكتبات.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here