تذوق الربيع: حساء الكريمة الخفيفة مع الهليون الأخضر والثوم البري

على الرغم من أنني في الواقع فتاة خريفية كاملة وأرغب في الحصول على أوراق ملونة وسحب كثيفة من الضباب حولي طوال العام ، إلا أنني أحب الربيع حقًا. درجات الحرارة (ثابتة / مرة أخرى) لطيفة ، والطبيعة تزدهر حرفيًا وكل شيء ويبدو أن الجميع يستيقظ من قساوة الشتاء الطويلة.  بالإضافة إلى ذلك ، هناك أخيرًا مجموعة أكبر من الأطعمة الإقليمية مرة أخرى في الربيع وتفيض الأسواق الأسبوعية بمنتجات رائعة مباشرة من المنزل.

الثوم البري هو أحد أهم النقاط التي أعاني منها في كل ربيع. لم أحصل على هذا الشيء الرائع على شاشتي من قبل ، لكن عندما بدأت مدونتي في عام 2013 ، اكتشفتها بنفسي بالتأكيد. خاصةً مع الهليون (يسهل التعرف عليه من وصفات رائعة مثل كيشي الهليون بالثوم البري أو جنوكي بالجبن الكريمي مع الثوم البري).

عندما اكتشفت أول ثوم بري هذا العام وبدأت في التخطيط لوصفات هذا العام ، دهشت عندما اكتشفت أنني لم أستخدم الثوم البري مطلقًا في الحساء طوال هذه السنوات. هذا في الواقع عار كامل ، وفي رأيي ، يجب تغييره على الفور. حتى اليوم حساء الربيع اللذيذ مع الهليون الأخضر الطازج والثوم البري الحار والجبن الكريمي من أجلك:

الرقم السري

شوربة الكريمة مع الهليون الاخضر والثوم البري

الوجبات 2

مكونات

  • كيلو هليون أخضر
  • 200 جرام ثوم بري
  • ملح
  • فلفل
  • 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي

تعليمات

  • اغسل الهليون وقطع الأطراف الجافة - إذا لزم الأمر - قشر النصف السفلي من أعواد الهليون قليلًا. ثم نقطع رؤوس الهليون ونتركها جانبا.
  • نقطع سيقان الهليون إلى قطع متساوية ، اغسل الثوم البري واقطعها تقريبًا. ثم ضعي الهليون والثوم البري في قدر واسكبي كمية كافية من الماء حتى يغطى كل شيء. ثم يُغلى الماء ويُطهى الخضار على نار متوسطة حتى ينضج الهليون.
  • عندما ينضج الهليون ، أخرجه من القدر مع الثوم البري وضعه في الخلاط. لا تتخلص من ماء الطهي.
  • اهرس الهليون مع الثوم البري في الخلاط وأضف كمية كافية من الماء المغلي تدريجيًا حتى يصبح قوامه كريميًا سائلًا. ثم نضيف الجبنة الكريمية ونخلط كل شيء بقوة مرة أخرى.
  • إذا كان لا يزال هناك ماء طهي متبقي ، اسكبه بعيدًا ، واسكب الحساء مرة أخرى في القدر وأضف رؤوس سيقان الهليون. سخني الحساء مرة أخرى على نار متوسطة حتى تصبح رؤوس الهليون لطيفة وثابتة مع اللدغة. أخيرًا تتبل بالملح والفلفل.
اعجبتك الوصفة? ثم أتطلع إلى التصنيف. فقط اضغط هنا وقدم تقييمك. شكرا جزيلا! 3.5.3240

اجمع الثوم البري بنفسك?

لا يمكنك فقط شراء الثوم البري من السوبر ماركت أو (أفضل) من السوق الأسبوعي ، بل يمكنك أيضًا جمعه بنفسك. ينمو بشكل أساسي في الغابات المتساقطة الأوراق ، ولكن إذا كنت محظوظًا فستكتشف بعضها في حديقتك الخاصة. ومع ذلك ، عند جمع الثوم في الهواء الطلق الرائع ، يجب أن تتوخى الحذر قليلاً ، لأن زنبق الوادي ، وعصا هارون ، وهربستزيتلوز تبدو مشابهة جدًا للثوم البري ، وغالبًا ما تنمو في نفس المكان ، ولكن على عكس الثوم البري شديد السمية حتى بكميات صغيرة.

إذا كنت لا تزال ترغب في جمع الثوم البري الطازج في الغابة ، فالرجاء إلقاء نظرة فاحصة على أوراق العطاء والتأكد من عدم تعرضك لأي شبيه سامة. يمكنك التعرف على الثوم البري دون أدنى شك برائحته الجميلة. ببساطة افركي الأوراق بين أصابعك قليلاً - إذا شممت رائحة الثوم ، فأنت بأمان!

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

المزيد من وصفات الثوم البري هي موضع ترحيب?

إذا كنت ، مثلي ، لا تستطيع الحصول على ما يكفي من الثوم البري ، فقم بإلقاء نظرة على لوح الثوم البري الخاص بي على موقع Pinterest. ستجد هناك كل شيء تقريبًا ، من زلابية الثوم البري إلى باستا الثوم البري محلية الصنع إلى لفائف الجبن بالثوم البري ، والتي تجعل قلب محبي الثوم البري ينبض بشكل أسرع. وعلى صفحتي على Facebook أيضًا ، يدور الكثير حول العشب الأخضر في الربيع. الأمر يستحق إلقاء نظرة!

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here