في رأيي ، تعني الحياة المستدامة أيضًا تناول الطعام بشكل موسمي. لذلك يجب الرجوع إلى المنتجات التي تنمو كل شهر في ألمانيا والتي تكون طازجة. لحسن الحظ ، الاختيار ضخم في يونيو. تنفجر الحقول والأسرة والأشجار والشجيرات فعليًا ويمكننا الاختيار من بين مجموعة كبيرة من الفواكه والخضروات والسلطات. لقد جمعت لمحة عامة عن الموسم في يونيو هنا:
سلطة: باتافيا ، ملفوف صيني ، أوراق بلوط ، خس مثلج ، خس إنديف ، خس ، لولو روسو ، خس ، رومين ، جرجير,
فاكهة: العنب البري ، الفراولة ، الكشمش ، توت العليق ، الكرز ، الراوند ، عنب الثعلب
خضروات: قرنبيط ، بروكلي ، فطر ، شمر ، بصل أخضر ، خيار ، جزر ، بطاطس ، كرنب ، سلق سويسري ، فجل ، فجل ، هليون ، ملفوف مدبب ، كرفس (شجيرات ودرنات) ، ملفوف سافوي ، بازلاء ، كوسة ، بصل
يمكنك شراء كل هذه الفاكهة والخضروات الموسمية في الأسواق الأسبوعية وبالطبع في السوبر ماركت. غالبًا ما تتوفر الفراولة والهليون الآن في أكشاك صغيرة على طول الشارع أو - إذا كنت محظوظًا - حتى من الحقل مباشرةً. عند التسوق ، تأكد من أن المنتجات تأتي بشكل مثالي من منطقتك مباشرةً وأنك تحصل عليها دون الحاجة إلى إعادة تغليفها. وبعد ذلك يمكنك البدء في الطهي و / أو الخبز بسعادة. ها هي وصفاتي لشهر حزيران (يونيو):
وصفات حلوة بالفواكه الموسمية
- براونيز تشيز كيك مع توت العليق
- كعكة الشوكولاتة مع التوت الأزرق
- كعكة الجبن الريكوتا مع التوت الصيفي
- كعكة الكشمش السويدية
- فطيرة حلوة مع الراوند والعسل
- بيسكترول مع التوت الطازج
- براوني الكرز الحامض والقرفة
- كعكة الراوند باللوز
- براونيز تشيز كيك بالتوت الأزرق
وصفات دسمة بالخضروات الموسمية
- كاساديلا نباتية مع أعشاب كوارك
- تورتيلا مع الفاصوليا الخضراء
- يخنة الكحلبي بالبيستو بالأعشاب البرية
- أزهار الكوسا محشوة بكريمة الفيتا والبارميزان
- كارباتشيو خضروات صيفية
- بيتزا بيضاء مع الهليون الاخضر
- تاجلياتيل بالمريمية والليمون
- بان كيك بالثوم البري والسبانخ مع البيستو
- ساندوتش بيف بوغر مع السلق السويسري
- معكرونة إكليل الجبل والليمون مع الخضار الصيفية المشوية
- اسباجيتي مع السبانخ والجبن الكريمي
- Capellini con aglio، olio e peperoncino
- جنوكتشي جبن كريم مع الثوم البري ، الهليون الأخضر والروبيان
- كيشي الهليون مع الثوم البري
سلطات مع فواكه وخضروات موسمية
- سلطة الكوسا الفاترة مع الخوخ والموزاريلا
- سلطة الهليون
- سلطة البطاطس مع بذور اليقطين
- سلطة بطاطس شوابين
- سلطة باستا فاترة مع الطماطم وجبنة الفيتا
- سلطة الراوند الهليون مع جبنة الفيتا والخل البلسمي والزعتر بالليمون
شوربات مصنوعة من الخضار الموسمية
- شوربة كريمة مصنوعة من الهليون الأخضر
- حساء من أوراق القرنبيط
- شوربة كريمة الهليون بالزبادي والنبيذ الأبيض
- شوربة كريمة الكوسة مع خبز محمص بالروزماري والثوم
هل لديك بعض الوصفات المفضلة لشهر يونيو جاهزة بنفسك؟? الرجاء ربطهم لي كتعليق تحت هذا المنصب.
