الطبخ الموسمي في يونيو: ما يمكن شراؤه طازجًا الآن وما يمكنك طهيه منه

في رأيي ، تعني الحياة المستدامة أيضًا تناول الطعام بشكل موسمي. لذلك يجب الرجوع إلى المنتجات التي تنمو كل شهر في ألمانيا والتي تكون طازجة. لحسن الحظ ، الاختيار ضخم في يونيو. تنفجر الحقول والأسرة والأشجار والشجيرات فعليًا ويمكننا الاختيار من بين مجموعة كبيرة من الفواكه والخضروات والسلطات. لقد جمعت لمحة عامة عن الموسم في يونيو هنا:

سلطة: باتافيا ، ملفوف صيني ، أوراق بلوط ، خس مثلج ، خس إنديف ، خس ، لولو روسو ، خس ، رومين ، جرجير,

فاكهة: العنب البري ، الفراولة ، الكشمش ، توت العليق ، الكرز ، الراوند ، عنب الثعلب

خضروات: قرنبيط ، بروكلي ، فطر ، شمر ، بصل أخضر ، خيار ، جزر ، بطاطس ، كرنب ، سلق سويسري ، فجل ، فجل ، هليون ، ملفوف مدبب ، كرفس (شجيرات ودرنات) ، ملفوف سافوي ، بازلاء ، كوسة ، بصل

يمكنك شراء كل هذه الفاكهة والخضروات الموسمية في الأسواق الأسبوعية وبالطبع في السوبر ماركت. غالبًا ما تتوفر الفراولة والهليون الآن في أكشاك صغيرة على طول الشارع أو - إذا كنت محظوظًا - حتى من الحقل مباشرةً. عند التسوق ، تأكد من أن المنتجات تأتي بشكل مثالي من منطقتك مباشرةً وأنك تحصل عليها دون الحاجة إلى إعادة تغليفها. وبعد ذلك يمكنك البدء في الطهي و / أو الخبز بسعادة. ها هي وصفاتي لشهر حزيران (يونيو):

وصفات حلوة بالفواكه الموسمية

  • براونيز تشيز كيك مع توت العليق
  • كعكة الشوكولاتة مع التوت الأزرق
  • كعكة الجبن الريكوتا مع التوت الصيفي
  • كعكة الكشمش السويدية
  • فطيرة حلوة مع الراوند والعسل
  • بيسكترول مع التوت الطازج
  • براوني الكرز الحامض والقرفة
  • كعكة الراوند باللوز
  • براونيز تشيز كيك بالتوت الأزرق

وصفات دسمة بالخضروات الموسمية

  • كاساديلا نباتية مع أعشاب كوارك
  • تورتيلا مع الفاصوليا الخضراء
  • يخنة الكحلبي بالبيستو بالأعشاب البرية
  • أزهار الكوسا محشوة بكريمة الفيتا والبارميزان
  • كارباتشيو خضروات صيفية
  • بيتزا بيضاء مع الهليون الاخضر
  • تاجلياتيل بالمريمية والليمون
  • بان كيك بالثوم البري والسبانخ مع البيستو
  • ساندوتش بيف بوغر مع السلق السويسري
  • معكرونة إكليل الجبل والليمون مع الخضار الصيفية المشوية
  • اسباجيتي مع السبانخ والجبن الكريمي
  • Capellini con aglio، olio e peperoncino
  • جنوكتشي جبن كريم مع الثوم البري ، الهليون الأخضر والروبيان
  • كيشي الهليون مع الثوم البري

سلطات مع فواكه وخضروات موسمية

  • سلطة الكوسا الفاترة مع الخوخ والموزاريلا
  • سلطة الهليون
  • سلطة البطاطس مع بذور اليقطين
  • سلطة بطاطس شوابين
  • سلطة باستا فاترة مع الطماطم وجبنة الفيتا
  • سلطة الراوند الهليون مع جبنة الفيتا والخل البلسمي والزعتر بالليمون

شوربات مصنوعة من الخضار الموسمية

  • شوربة كريمة مصنوعة من الهليون الأخضر
  • حساء من أوراق القرنبيط
  • شوربة كريمة الهليون بالزبادي والنبيذ الأبيض
  • شوربة كريمة الكوسة مع خبز محمص بالروزماري والثوم

هل لديك بعض الوصفات المفضلة لشهر يونيو جاهزة بنفسك؟? الرجاء ربطهم لي كتعليق تحت هذا المنصب.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here