الطهي الموسمي: ملفوف بافاري (نباتي) 2

نظرًا لأن لديّ صندوق السيرة الذاتية كاشتراك (انظر أيضًا: المزايا الخمس لاشتراك الخضروات) ، تغيرت عاداتي في الطهي قليلاً. تعتمد المنتجات من الصندوق العضوي بقوة على الموسم الحالي ويحدث مرارًا وتكرارًا أن لدي خضروات في الصندوق لم أكن لأشتريها في السوق الأسبوعي. على سبيل المثال ، ملفوف مدبب.

بالتأكيد ، أنت تعرف كول. لكن أكثر من مجرد نظام كولسلو أمريكي أو حمية حساء الملفوف الرهيبة (ابعد يديك عنها!) لم أجربها أبدًا مع الملفوف. أحد أسباب ذلك هو أن الملفوف ببساطة ليس مثيرًا حقًا وينظر إليه الكثير على أنه مشكلة خضروات (كلمة فدج). الملفوف حقا رائع. حان الوقت لوضع الخضار الشتوية المقرمشة في ضوء إيجابي مرة أخرى. وما هي أفضل طريقة للقيام بذلك من إعداد كلاسيكي رائع حقًا. وهي عشب بافاري.

الإعلانات

لا أحد يعرف حتى الملفوف البافاري?

بعد أن سألت أمي عن وصفة الملفوف البافاري ، لم أذهب بعيدًا حقًا ("ماذا عن Google أو رئيس الطهاة?") ولسوء الحظ لم تعد جدتي العزيزة معنا ، لقد حققت أخيرًا الذهب مع زملائي المدونين من HighFoodality. وصفة ملفوف بافارية مثل تلك التي كانت ستعدها جدتي بالتأكيد.

على عكس النسخة الأصلية مع لحم الخنزير المقدد ، لدي نسخة نباتية. أو حتى نباتي إذا استبدلت الزبدة بالسمن. لكن كل شيء لا يقل طعمه عن الأصل. وعد:

الرقم السري

الطبخ الموسمي: الملفوف البافاري (نباتي / نباتي)

حصص 4 حصص

مكونات

  • 1 ملفوف أبيض
  • 1 تفاحة
  • 1 بصلة متوسطة
  • 300 مل مرقة خضروات
  • 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة حبة كراوية كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة أو سمن ، إذا كنت تريد أن تكون نباتية
  • ملح فلفل

تعليمات

  • قم بتقطيع الملفوف الأبيض إلى نصفين ، ثم قم بإزالة الساق ثم قطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. قشر التفاح وقطّع إلى أنصاف وقطّع إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رفيعة.
  • نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الكرنب والعرق حتى تنضج ببطء. أضيفي مرق الخضار والتفاح والخل والكراوية والملفوف البافاري تقريبًا. اتركه ينضج لمدة 30 دقيقة. ثم يتبل بالملح والفلفل.
اعجبتك الوصفة? ثم أتطلع إلى التصنيف. فقط اضغط هنا وقدم تقييمك. شكرا جزيلا!
الإعلانات

أنواع اللحوم:

إذا كنت تفضل تناول الملفوف البافاري بطريقة كلاسيكية ، فعليك تقليب 150-200 جرام من لحم الخنزير المقدد المفروم مع البصل. هذا يعطي الطبق ملاحظة خاصة. نباتي يعمل أيضًا بشكل رائع مع التوفو المدخن. إنه بديل رائع لحم الخنزير المقدد. أنا أستخدمه أيضًا كبديل لحم الخنزير المقدد من نباتي كاربونارا ، على سبيل المثال.

نصيحة:

يتناسب الملفوف البافاري بشكل رائع مع أطباق الشتاء الكلاسيكية ، سواء في الإصدار النباتي / النباتي أو مع لحم الخنزير المقدد. على سبيل المثال مع لحم الخنزير المشوي العصير. ولكن يمكنك أيضًا تناوله كطبق منفصل. في هذه الحالة ، يكون مذاق السلطة الشتوية جيدًا بشكل خاص.

بالمناسبة ، أوصيك بطهي كمية كبيرة من الملفوف البافاري على الفور. طعم الملفوف أفضل إذا تم سحبه قليلاً وإعادة تسخينه. ومن السهل أيضًا التجميد! مثالي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع عندما لا يكون لديك متسع من الوقت للطهي.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here