باغيت ريفي 12 إنش,

يقول الكتاب المقدس بالفعل: "أعطنا خبزنا كفافنا اليوم"

..

وحتى إذا تم شيطنة الكربوهيدرات في كثير من الأحيان هذه الأيام وأصبحت منخفضة الكربوهيدرات النظام الغذائي بامتياز لكثير من الناس ، لا يزال الخبز يحظى بشعبية كبيرة.

لا عجب: هناك مجموعة كبيرة من الخبز في مخابزنا وهناك عدد لا حصر له من التركيبات الممكنة. سواء كانت السندويشات الكلاسيكية أو لفائف السمك الاسكندنافية أو الشياباتا مع الطماطم والموزاريلا - يظل الخبز أساسًا رائعًا للوجبات الخفيفة بجميع أنواعها.

الإعلانات

إذا كنت ، مثلي ، انتبه لما يوجد في الخبز وتريد التأكد من عدم استخدام أي مواد مضافة وما إلى ذلك ، فمن الأفضل بالطبع خبز الخبز الخاص بك. إنها لعبة أطفال ، تقوم بعمل أقل مما تعتقد ولا يزال طعمها رائعًا.

على سبيل المثال ، يمكن تحضير خبز الباجيت الريفي الخاص بي ، على سبيل المثال ، بسهولة في المساء ، ووضعه في الثلاجة طوال الليل ، وشكله في صباح اليوم التالي ، وخبزه بشكل مريح ، ولديك الرغيف الفرنسي الطازج الرائع والرائع. مقرمشة من الخارج ، طرية بشكل رائع من الداخل ومضمونة خالية من النكهات والألوان وما إلى ذلك.

دبوس 5 من 1 تصنيف

الرغيف الفرنسي بين عشية وضحاها

عجينة خميرة وقت المشي (في الثلاجة) 12 ساعة أجزاء من 2 باكيت

ادوات

  • مفتاح
  • ورقة الخبز
  • وعاء فرن أو طبق خبز صغير

مكونات

  • 750 جرام دقيق قمح
  • 3 ملاعق صغيرة ملح
  • 300 مل من الماء البارد
  • 1/2 مكعب خميرة تقريبًا. 20 جرام

تعليمات

  • اخلطي الدقيق والملح في وعاء. ثم نقع الخميرة في الماء البارد ونتركها تذوب مع التحريك ثم نضيف ماء الخميرة للدقيق. اعجن كل شيء في عجينة متساوية باستخدام خطاف العجين.
  • غطي عجينة الخميرة واتركيها تنتفخ طوال الليل في الثلاجة.
  • في اليوم التالي ، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. ثم أخرجي عجينة الخميرة من الوعاء وشكلي الخبز. احرص على عدم تعجن العجين بعد الآن.
  • للقيام بذلك ، اقطعي العجين إلى نصفين بسكين حاد ثم اضغطيه برفق في قالب الرغيف الفرنسي الممدود. ثم لف الباغيت من ثلاث إلى أربع مرات وضعه على صينية خبز (مطحون أو مبطّن بورق الخبز).
  • نرش الرغيف الفرنسي بالدقيق ونغسله بالقليل من الماء ثم نضعه في منتصف الفرن.
  • ضع وعاءًا صغيرًا مقاومًا للفرن أو طبق خزفي مع الماء بجوار الرغيف الفرنسي في الصينية وقم بطهي كل شيء عند 220 درجة مئوية تقريبًا. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، اخفضي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
اعجبتك الوصفة? ثم أتطلع إلى التصنيف. فقط اضغط هنا وقدم تقييمك. شكرا جزيلا!

نصيحة:

إن مذاق الرغيف الفرنسي جيد بشكل خاص كمرافق للسلطات المقرمشة مثل.ب. سلطة الكوسا الفاترة مع الخوخ والموزاريلا مع الحساء مثل.ب. شوربة البطاطا الحلوة وجوز الهند أو باليخنات وأطباق الجولاش. لكن يمكن أيضًا استخدام الرغيف الفرنسي جيدًا للسندويشات (على سبيل المثال.ب. دجاج مسحب).

إذا كنت تفضل اللفائف الصغيرة لتناول الإفطار يوم الأحد ، فيمكنك بالطبع خبز لفائف الرغيف الفرنسي الصغيرة بالعجين. هنا عليك فقط أن تكون حريصًا بعض الشيء في وقت الخبز. الإجراء هو نفسه خلاف ذلك.

إذا كنت لا تشعر بالراحة حقًا في تشكيل الرغيف الفرنسي بنفسك ، يمكنك أيضًا استخدام صواني خبز الرغيف الفرنسي الخاصة. هناك ، على سبيل المثال ، من Birkmann -> صينية الرغيف الفرنسي لثلاث قطع (Amazon Affiliate Link) وقد سمعت الكثير عنها. لم أجربها بنفسي حتى الآن.

قد يكون تراجع آخر?

الغطس في الصورة هو تراجع بسيط للغاية فيتا. للقيام بذلك ، يمكنك ببساطة هرس جبنة الفيتا والجبن الكريمي وإضافة الزبادي والاستمرار في الهرس حتى يتم تحقيق الاتساق المطلوب. ثم يتبل بالفلفل ويقلب في بعض الثوم المعمر. يحب النباتيون خبز الباجيت مع الحمص الطازج أو مع كريمة الطماطم.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here