الخضروات الإقليمية ليست دائمًا أكثر صداقة للبيئة

من ليا شوير

تمر الخضروات المنتجة صناعياً بدورة حياة. يبدأ هذا بالزراعة وينتهي بالتخلص. من أجل التمكن من تحديد استدامة الغذاء بدقة ، يجب مراعاة جميع مراحل دورة الحياة. تحدد الزراعة والنقل والتخزين والتعبئة التوازن البيئي للفواكه والخضروات.

يستغرق إنشاء تقييم لدورة الحياة وقتًا طويلاً للغاية ، ولكنه ضروري من أجل التمكن من تحديد الآثار البيئية السلبية للأغذية المعروضة بدقة. يساعد تقييم دورة الحياة رواد الأعمال في مجال التجزئة على تحسين إمداداتهم الغذائية والمستهلكين بيئيًا في اختيار الخضروات الصديقة للبيئة.

إذا ذهبت إلى السوبر ماركت في الربيع وشاهدت الطماطم المنتجة في سويسرا معروضة ، فمن الواضح أن تقدم معكرونة نابولي اللذيذة لعائلتك في المساء. عند التسوق ، انتبه للتأثير البيئي للمنتجات ، فلا ينصح بهذه الخطة. في الربيع ، ينبعث كيلوغرام واحد من الطماطم الإسبانية من غازات الاحتباس الحراري بنسبة 75 في المائة أقل من الطماطم السويسرية. يعتبر طريق النقل الطويل للطماطم الإسبانية أقل أهمية بكثير في التوازن البيئي من زراعة الطماطم السويسرية في البيوت الزجاجية الساخنة. ومع ذلك ، لا ينطبق هذا الحساب إلا على البيوت المحمية التي يتم تسخينها بالوقود الأحفوري وليس تلك التي يتم تسخينها باستخدام الطاقات المتجددة مثل الحرارة المهدرة أو الخشب.

نصيحة بشأن القراءة!

  • الطعام النيء: ملون وصحي

تختلف مقارنة التوازن البيئي للطماطم السويسرية والإسبانية من منتصف مايو إلى أكتوبر. من منظور مستدام ، فإن شراء الخضروات السويسرية أمر يستحق العناء بالتأكيد. لطرق النقل الطويلة للأغذية الجنوبية تأثير سلبي على البيئة بسبب ارتفاع انبعاثات ثاني أكسيد الكربون. في المقابل ، الطماطم الإقليمية من الدفيئات غير المدفأة لديها فقط نصف انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج نباتات الطماطم في سويسرا إلى ري صناعي أقل من نظيراتها في جنوب أوروبا. هطول الأمطار الطبيعي يكفي.

لماذا الهليون من الخارج ليس خطيئة في حد ذاته وأي التفاح الأكثر استدامة يمكن العثور عليه في مقالة "الخضروات الإقليمية ليست دائمًا أكثر صداقة للبيئة" في ظل العيش المستدام.الفصل.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here