الكينوا وبذور الريحان والشيا - ما مدى صحة الأطعمة الخارقة?

من ميشيل ويلي

تُظهر عارضة الأزياء ميراندا كير على موقع يوتيوب كيف تحضر عصير الشيا الخاص بها ؛ الممثلة غوينيث بالترو من محبي الماتشا ومعلم اللياقة البدنية ديفيد كيرش يصف حمية الكينوا لعملائه ، بما في ذلك هايدي كلوم. وتشهد بذور الريحان حاليًا ضجيجًا حقيقيًا. سوبرفوودس كلها الغضب. يحاكي الشباب أصنامهم وهم معجبون بهذه الأطعمة.

ما وراء الأطعمة الخارقة في الواقع?

الأطعمة الخارقة هي في الغالب أطعمة غير مصنعة وغنية بالمواد الكيميائية النباتية. هذه المواد ذات قيمة لأنها تحفز عملية التمثيل الغذائي وتقوي جهاز المناعة وتضمن أن الخلايا تتجدد بشكل أسرع.

تحتوي بذور الشيا وتوت الغوجي ، على سبيل المثال ، على مثل هذه المركبات الكيميائية القيمة التي هي في الواقع مفيدة للصحة. لكن الخبراء يتفقون على أنهم لا يصنعون المعجزات. إذا كنت تأكل الشوكولاتة والوجبات السريعة فقط ، فلن تعيش بصحة جيدة فجأة بسبب وجود عدد قليل من توت غوجي بينهما.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون مصدر الأطعمة الخارقة موضع تساؤل: هناك مخاطر أكبر لتلوث السلع المستوردة بمبيدات الآفات. بالإضافة إلى ذلك ، من الهراء البيئي أن تطير المنتجات في منتصف الطريق حول العالم. جرب بدائلنا من سويسرا.

خمسة أغذية خارقة شعبية وبدائلها

بذور الريحان

هم أحدث اتجاه. تضمن بذور الريحان إحساسًا طويل الأمد بالشبع ، وتحتوي على الكثير من الكالسيوم والمغنيسيوم ، ويمكن أن تساعد في نقص الحديد ويقال أن لها تأثيرات مضادة للالتهابات. يمكن تناولها منتفخة بزبادي الفاكهة أو إضافتها إلى الحساء والعصائر. بذور الكتان التقليدية بديل.

الكينوا

الكينوا الغذائية الفائقة ليست حبة ، ولكنها تتكون من بذور نبات شبيه بالأعشاب من جبال الأنديز. تُغلى الكينوا في الماء وتؤكل دافئة أو باردة - كسلطة على سبيل المثال. يحتوي النبات على الكثير من البروتينات والعديد من المعادن ، وقليل من الدهون وخالٍ من الغلوتين وبالتالي فهو مناسب أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. نظرًا للطلب الكبير ، أصبحت الكينوا أكثر تكلفة في البلدان النامية مثل بوليفيا ، وبالكاد يستطيع السكان المحليون شراء طعامهم الأساسي. كبديل ، يمكن استخدام الجاودار أو الشعير من الزراعة العضوية السويسرية.

نصيحة بشأن القراءة!

  • النظام الغذائي الخالي من السكر: ما مدى ضرر السكر حقًا?

غوجي التوت

يقال إن التوت الأحمر من الصين له خصائص تجديد. يقال أيضًا أنها تقوي جهاز المناعة وتخفض ضغط الدم. عادة ما تكون متوفرة جافة ويمكن خلطها مع الموسلي والسلطات أو قضمها بمفردها. يعتبر الكشمش السويسري والعنب البري والتوت البري بديلًا جيدًا. يوجد الآن أيضًا توت غوجي من الزراعة السويسرية.

بذور الشيا

تأتي من أمريكا الجنوبية وهي غنية بالألياف والبروتين والكالسيوم. يتم إضافتها إلى الموسلي أو السلطة أو تؤكل منتفخة مثل الحلوى. تعتبر بذور الكتان بديلاً جيدًا وتوفر العناصر الغذائية القيمة عند مزجها ببذور اليقطين والمكسرات.

مسحوق ماتشا

يتم الحصول على المسحوق الأخضر من أوراق الشاي الأخضر ويأتي من التقاليد اليابانية. الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفيتامينات تجعل مسحوق الماتشا غذاء خارق. يتم غرسه تقليديا كشاي. كما نقدم مشروبات الحليب مع الماتشا. عادة ما يكون الشاي الأخضر التقليدي أرخص ثمناً وله تأثير مماثل.

بذور الريحان ليست رصاصة سحرية

بقدر ما قد يكون الحماس في الوقت الحالي ، فإن بذور الريحان لا تصنع المعجزات أيضًا. تمامًا مثل جميع الأطعمة الخارقة الأخرى. كقاعدة عامة ، تعتبر ممارسة التمارين الرياضية بانتظام واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن أمرًا مهمًا للصحة والعافية. لكن ليس عليك إنفاق الكثير من المال على الأطعمة الغريبة لهذا الغرض - فالغذاء الفائق ينمو أيضًا في مناطق خطوط العرض لدينا.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here