ساندوتش دجاج مسحب مع أفوكادو طماطم صلصة 10

بفضل موجة الشواء التي امتدت من الولايات المتحدة إلى ألمانيا قبل بضع سنوات ، يعرف الجميع تقريبًا لحم الخنزير المسحوب الآن. لقد جربه الكثير بالفعل ، في محلات السوبر ماركت يمكنك الآن شرائه جاهزًا وبطريقة ما لم يعد مميزًا حقًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الخنزير المسحوب له عيب حاسم: فهو يستغرق وقتًا طويلاً للغاية للتحضير.

تعلم Carina von أنه ليس بالضرورة أن يكون لحم خنزير حصريًا دائمًا

..

مثل قطعة من كعكة الجبن نيويورك مع سمك السلمون المسحوب في لفة البسكويت المملح مؤخرًا والتي تم عرضها بشكل مثير للإعجاب. اتبعت مثالهم وشرعت في دجاجة كاملة على الفور. على خبز الجاودار المخبوز حديثًا. مع صلصة خفيفة مصنوعة من الأفوكادو والطماطم. اقول لك رهيبة. وأفضل بكثير من لحم الخنزير المسحوب المتسخ.

دبوس 5 من 1 تصنيف

ساندوتش دجاج مسحب مع صلصة الأفوكادو والطماطم

حصص 4 قطع

مكونات

للحبوب الكاملة الحنطة وخبز الجاودار

  • 350 جرام دقيق الحنطة
  • 150 جرام من دقيق الجاودار الكامل
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح
  • رشة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 400 مل من الماء الفاتر

للدجاج المسحوب

  • 1 دجاجة بدون حوصلة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • مزيج التوابل في will z.ب. ملح ، فلفل ، مسحوق بابريكا
  • 1 علبة بيرة
  • 1 فص ثوم
  • 1 ساق من إكليل الجبل الطازج
  • 1 بصلة كبيرة
  • بعض صلصة الباربيكيو من اختيارك

لتحضير صلصة الأفوكادو والطماطم

  • 1 أفوكادو
  • 1-2 طماطم
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ليمون
  • بعض مسحوق الثوم

تعليمات

  • بالنسبة للخبز ، اخلطي نوعي الدقيق أولاً مع الخميرة الجافة والملح والسكر. يُضاف زيت الزيتون ويُمزج كل شيء في آلة المطبخ باستخدام خطاف العجين. قم بإضافة كمية كافية من الماء تدريجيًا حتى يصبح الخليط مستويًا ولا يتم إزالته تمامًا من الوعاء. هذه العجينة تقريبا. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
  • في غضون ذلك ، اغسل الدجاج واتركه حتى يجف ثم اخلط زيت الزيتون والبهارات في ماء مالح. افركي الدجاج جيدًا بالتتبيلة من الداخل والخارج.
  • يمكن للبيرة تقريبا. أفرغ نصفها ورمي فصًا مضغوطًا من الثوم وإكليل الجبل في العلبة مع بقية البيرة. ثم ضع الدجاج المتبل على علبة البيرة واربط شيئًا إذا لزم الأمر.
  • الدجاج على العلبة إما تقريبا. احفظي الشواية في الغلاية لمدة 45 دقيقة أو ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • أثناء طهي الدجاج ، أخرجي عجينة الخميرة المطبوخة للخبز من الوعاء ، وشكلي الرغيف الفرنسي المطول منه على سطح عمل مطحون بالدقيق ، وضعيه على صفيحة خبز واتركيه يرتفع مرة أخرى لبضع دقائق.
  • ثم نقطع الأفوكادو إلى نصفين لعمل الصلصة ، ونزيل اللب بملعقة ونقطع كل شيء إلى مكعبات متساوية. قطعي الطماطم إلى مكعبات وأضيفيها إلى الأفوكادو. يتبل الصلصة بالملح والفلفل ومسحوق الثوم وعصير الليمون وتوضع في الثلاجة لتتنقع.
  • بلل سطح الخبز المرتفع قليلًا بكمية وفيرة من الماء ، ورش القليل من الدقيق ثم على حرارة 180-200 درجة مئوية في الفرن المسخن مسبقًا لحوالي. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. من الناحية المثالية ، يكون الخبز جاهزًا عندما ينضج الدجاج.
  • بمجرد أن ينضج الدجاج أخيرًا ويصبح جلد الدجاج مقرمشًا ، الدجاج من الشواية أو الدجاج. اخرجه من الفرن. ثم يقشر الجلد المقرمش تمامًا ويقطع إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع الى حلقات. ثم تحمص حلقات البصل وجلد الدجاج معًا في مقلاة حتى تصبح مقرمشة.
  • أخيرًا ، ضعي الدجاجة الكاملة منزوعة الجلد في وعاء كبير واخرجي اللحم بعناية من العظام باستخدام شوكة. تأكد من عدم اختلاط العظام الصغيرة باللحم. عندما يتم قطف الدجاجة جيدًا ، اخلطي جلد الدجاج المقلي مع البصل المحمص في اللحم المسحوب وتبلي الدجاج المسحوب بصلصة الباربيكيو. يجب أن تعطي الصلصة مذاقًا مدخنًا قليلاً فقط ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال مذاقها سائدًا. لذلك من الأفضل استخدام القليل منه فقط.
  • بالنسبة للساندويتش ، قطعي قطعة خبز طولاً ، وضعي الدجاجة المسحوقة فوقها ثم وزعي الصلصة عليها بسخاء.
اعجبتك الوصفة? ثم أتطلع إلى التصنيف. فقط اضغط هنا وقدم تقييمك. شكرا جزيلا!

كما هو مذكور في الوصفة ، فإن الدجاجة المسحوبة من دجاجة كاملة تكفي بسهولة لأربعة أشخاص. إذا كنت تقدم أطباق جانبية إضافية ، على سبيل المثال.ب. سلطة أو بطاطا مقلية ، من المؤكد أن خمسة إلى ستة أشخاص سيكونون ممتلئين بها.

نصيحة للمكونات:

لتتبيل الدجاج ، استخدمت توابل Weber's All Natural Smokey Mesquite (رابط شركة أمازون). لقد أحضرت لي من الولايات المتحدة منذ سنوات لأن هذه الخلطات يصعب الحصول عليها في ألمانيا. التوابل متوفرة من أمازون بين الحين والآخر ، لكنها للأسف باهظة الثمن هناك. كبديل ، يمكنك ، على سبيل المثال ، استخدام مزيج توابل دجاج تكساس من Ankerkraut (الرابط التابع لشركة Amazon). إنه جيد جدًا أيضًا.

بالمناسبة ، أضفنا بعض صلصة الباربيكيو محلية الصنع والتزاتزيكي (لسوء الحظ لم نتمكن من جعلها في الصورة) فوق الساندويتش الخاص بنا وظلنا في جنة شطيرة مطلقة لبقية اليوم. يُعد الخبز الحار مع الدجاج الطري والصلصة المنعشة حقًا إحساسًا مطلقًا.

في هذه الأثناء ، أعتقد أن الدجاج المسحوب يتفوق بشكل كبير على لحم الخنزير المسحب. إنه طري على الأقل مثل أنواع لحم الخنزير ، ويمكن دمجه مع عدد لا يصدق من النكهات وله ميزة كبيرة أنه لا يستغرق سوى جزء بسيط من الوقت للتحضير.

في المرة القادمة التي تشتري فيها دجاجة كاملة (مثيرة للاهتمام أيضًا هنا: المزاح في السوق الأسبوعي - أي دجاجة لا يزال بإمكاني شراؤها بضمير مرتاح?) ، ثم لا تستخدمه لتغيير الحساء أو الدجاج المقلي ، ولكن اصنع شطيرة الدجاج المسحوبة الخاصة بك.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here