اصنع البطاطا المقلية بنفسك: الأطفال ، سخن الفرن!

من ليندا فروتل

مباشرة إلى وصفات البطاطس المقلية? من ذلك الطريق.

  • اصنع البطاطس المقلية بنفسك - الوصفة الأساسية
  • فرايز البطاطا الحلوة
  • منخفضة الكربوهيدرات: بطاطس نباتية ملونة
  • كاري الجزر الأبيض المقلية
  • بطاطا اليقطين والقرفة
  • زوكتي فرايز

الجميع يعرف (ويحب) أصابع البطاطس الدهنية. نادرا ما تكون البطاطس المقلية محلية الصنع على الطبق. صنع البطاطس بنفسك هو لعبة أطفال ، وغالبًا ما تكون أكثر صحة ، وربما أفضل وأكثر تنوعًا أيضًا.

لأن أفكار وصفاتنا الخاصة بالبطاطس المقلية محلية الصنع ليست محفورة من البطاطس فحسب ، بل نضع أيضًا البطاطا الحلوة أو الجزر الأبيض أو الجزر أو الكوسة في الفرن.

اصنع بطاطا مقلية بنفسك في الفرن: الوصفة الأساسية

فقط عدد قليل من المكونات مطلوبة لبطاطس الفرن الطازجة. الصورة: iStock

مكونات البطاطس المقلية الكلاسيكية

  • 1-2 بطاطس كبيرة لكل شخص
  • زيت الزيتون
  • أعشاب بروفانس
  • ملح,
  • فلفل أحمر
  • كاري

تحضير

1 بطاطس مقلية منزلية الصنع يجب طهيها مسبقًا حتى تكون البطاطس مقرمشة حقًا من الخارج وطرية ورقيقة من الداخل.

سواء كانت مصنوعة من الخضار أو البطاطس ، ضعي العيدان الفرنسية في الماء المغلي لبضع دقائق حتى سلق.

2 ثم توضع البطاطس المقلية على منشفة المطبخ وتُغسل بعناية حتى تجف تمامًا.

3 الآن ضعي البطاطس في وعاء ، أضيفي القليل من الزيت النباتي (على سبيل المثال.ب. يُسكب زيت الزيتون للبطاطس) فوقه ، يتبل حسب الرغبة ويقلب جيدًا. بطاطا مقلية محلية الصنع مع طعم الملح والفلفل الحلو والكاري الكلاسيكي. إذا كنت تحبها أكثر دقة ، فهناك أعشاب (على سبيل المثال.ب. إكليل الجبل أو الكزبرة أو الأوريجانو) أو الأملاح المنكهة (مثل.ب. الكمأة أو الخزامى أو ملح الثوم). المكسرات والبذور المفرومة جيدًا (على سبيل المثال.ب. السمسم أو الجوز) مع البطاطس المقلية.

4 توضع البطاطس المقلية الآن على صينية خبز مبطنة بورق خبز وتُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يعتمد وقت الخبز على الخضار.

نصيحة للبطاطس المقلية المقرمشة: اخلطي ملعقتين كبيرتين من الملح في 100 مل من الماء حتى يذوب ، اسكبي كل شيء في زجاجة رذاذ ورشي القليل منه فوق البطاطس المقلية قبل وضع الصينية في الفرن. قشرة الملح تجعل البطاطا المقلية محلية الصنع أكثر هشاشة.

وصفة البطاطا الحلوة المقلية

تعتبر بطاطس البطاطا المقلية تغييرًا رائعًا عن البطاطس المقلية المعتادة. الصورة: iStock

البطاطا تملأك ، البطاطا الحلوة تجعلك سعيدا. طعمها خفيف ، حلو ، مع ملح البحر وإكليل الجبل ، وخاصة البحر الأبيض المتوسط.

مكونات

  • 4 بطاطا حلوة كبيرة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن
  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
  • ربما. ثوم

تحضير

1 تُقشر البطاطا الحلوة وتُقطع إلى شرائح رفيعة وتُسلق في الماء المغلي لبضع دقائق.

2 ثم أخرجي العصي من الماء ، وضعيها على منشفة مطبخ وجففيها بعناية بورق المطبخ.

3 اخلطي الزيت مع البهارات في وعاء كبير ، أضيفي أعواد البطاطا واخلطي كل شيء معًا.

4 ضعي البطاطا المقلية على صينية خبز واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.

نصيحة بشأن القراءة!

  • ليس في مزاج الفوندو chinoise? أفكار قائمة عيد الميلاد

نصيحة: تقدم مع القشدة الحامضة.

النسخة منخفضة الكربوهيدرات: وصفات لبطاطس الخضار الملونة

إذا كنت تحبها أكثر صحة ، يمكنك صنع البطاطس من خضروات مختلفة. الصورة: iStock

لقد عرف عشاق الكربوهيدرات المنخفضة أو محبو الخضروات فقط منذ فترة طويلة أنك لست مضطرًا دائمًا إلى الاعتماد على البطاطس عند صنع البطاطس المقلية بنفسك. تعتبر الخضروات الصلبة التي تحتوي على القليل من الماء مثالية أيضًا لصنع البطاطس المقلية بنفسك.
هكذا z.ب. قم بمعالجة أنواع مختلفة من اليقطين ، وكذلك الجزر الأبيض ، الكرنب ، الجزر أو حتى الكوسة في البطاطس المقلية. مع هذا الأخير ، يجب قطع الجزء الداخلي والقلب ونحت البطاطس المقلية فقط من جزء اللحم الصلب.

طريقة عمل البطاطس بالكاري الهندي والجزر الأبيض

أولئك الذين يحبونها حار سيحبون هذه البطاطس المقلية المصنوعة منزليًا. ينطبق ما يلي على جميع الأطفال: بدون الفلفل الحار ، سيكون مذاق البطاطس المقلية جيدًا لذوقك الحساس.

مكونات

  • 4 جزر أبيض متوسط ​​الحجم
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاري مدراس
  • 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • القليل من الملح
  • مسحوق شطة

تحضير

يغسل الجزر الأبيض ويقطع إلى شرائح رفيعة.

قلبي التوابل الآن في الزيت ، وضعي أعواد الجزر الأبيض في وعاء كبير ، وصبي فوقها زيت التوابل واخلطي كل شيء جيدًا.
الآن ضعي البطاطس المقلية على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة.

نصيحة: إذا كنت تفضل البطاطس المقلية طرية قليلاً ، يمكنك أولاً سلق أعواد الجزر الأبيض غير المتبلة لفترة وجيزة في الماء الساخن.

بطاطا اليقطين والقرفة

تندهش البطاطس المقلية بالخضروات بطعم خفيف وحلو قليلاً ومذاق شرقي. وهي مشهورة بشكل خاص مع أصدقاء البطاطس المقلية.

مكونات

  • 1 يقطين هوكايدو كبير
  • 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • رشة قرفة

تحضير

نظرًا لأنه يمكن تناول قشرة اليقطين في هوكايدو ، فلا داعي لتقشير اليقطين. ما عليك سوى قطع Hokkaido إلى نصفين ، وكشط الحبات من الداخل بملعقة وتقطيع لب اليقطين إلى شرائح ضيقة.
الآن ضعي أعواد اليقطين في وعاء كبير ، واخلطيها بالزيت والقرفة ، وضعيها بالكامل على ورقة خبز واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بطاطا زوتشتي الايطالية

سواء كان ذلك كوجبة خفيفة صحية منخفضة الكربوهيدرات أو ربما كطبق جانبي أخضر لأسماك أو طبق لحم: هذه البطاطس المقلية بالخضروات حقيقية من جميع النواحي.

مكونات

  • 3 حبة كوسا كبيرة
  • 1 بيضة
  • 30 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط
  • 2 ملعقة كبيرة طحين
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية مجففة
  • فلفل
  • ملح

تحضير

يتم تقطيع الكوسة أولاً بالطول إلى أرباع. ثم يتم قطع الجزء الأوسط القوي من العصي بسكين. يحتوي هذا الجزء على نسبة عالية من الماء بشكل خاص ، بحيث تصبح البطاطس المقلية طرية جدًا فيما بعد.
إذا كانت العصي لا تزال واسعة جدًا ، يمكنك قصها بالطول مرة أخرى.

انشر الدقيق في طبق واقلب أعواد الخضار فيه. الآن يتم تكسير البيضة في وعاء ضحل ، وتضاف الأعشاب والفلفل والملح ويتم تقليب أعواد الكوسة المطحونة بالدقيق.

اخلطي فتات الخبز وجبن البارميزان المبشور ، وضعيهم على طبق مسطح واقلبوا الكوسة في هذا الخليط. توضع أعواد البقسماط على صينية خبز وتُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here