بيمينتوس دي بادرون وإعلان الحب إلى غاليسيا 1

عندما يتعلق الأمر بإسبانيا ، فأنا متأخرة جدًا. عندما كنت في أوائل العشرينات من عمري ، اكتشفت معاقل الحفلات حول إل أرينال وليوريت دي مار كثيرًا ، ولكن بصرف النظر عن السانجريا الرخيصة ، الباييلا السياحية سيئة الصنع والمغازلة الساخنة في مسبح الفندق ، كنت مهتمًا قليلاً بإسبانيا في زمن. بشكل عام ، ومع ذلك ، غالبًا ما أقع في حب وجهة لقضاء العطلات للوهلة الثانية فقط. كان هذا هو الحال في نيويورك. في لندن أيضًا. وخمن ثلاث مرات: كان الأمر نفسه مع إسبانيا.

في سبتمبر 2016 ، عدت إلى إسبانيا للمرة الأولى منذ فترة طويلة. ليس في باليرمان وليس في أحد المواقع السياحية التقليدية ، ولكن على طريق سانت جيمس. خلال رحلتي التي استغرقت ثلاثة أسابيع من ليون إلى سانتياغو دي كومبوستيلا ، تجولت في العديد من المناطق والمناظر الطبيعية الساحرة ، لكن شيئًا واحدًا على وجه الخصوص أثار قلبي: غاليسيا. هذه المنطقة بمناظرها الطبيعية البكر والبرية والمساحات الخضراء المورقة وسكانها الدافئين دائمًا ما يذكرني تمامًا بأيرلندا. ولهذا أحب غاليسيا مرتين.

عدت إلى إسبانيا عام 2018. مرة أخرى كحاج إلى سانت جيمس ومع الكثير من الترقب لغاليسيا في أمتعتي. كانت المراحل في غاليسيا في الواقع من أجمل المراحل في الرحلة بأكملها. وحتى لا يصبح الشوق إلى Galician Joie de vivre ، أمسيات في تسمم الأوروجو وأطباق التاباس الكبيرة في المنزل كبيرة جدًا ، أخيرًا أخذت معي أحد الأطباق الجاليكية النموذجية في المنزل: Pimientos de Padrón. سواء كان ذلك على شكل تاباس ، أو كوجبة خفيفة أمام التلفزيون أو كطبق جانبي للشواية ، فإن طبق البيمينتو يعد نجاحًا حقيقيًا. وبسيط للغاية أيضًا:

الرقم السري

بيمينتوس دي بادرون

الحصص 4

مكونات

  • 500 غرام من بيمينتوس دي باترون
  • زيت الزيتون
  • ملح البحر الخشن أو رقائق الملح

تعليمات

  • يمكن تحضير Pimientos de Padrón إما في المقلاة أو على الشواية واستخدامها بالكامل. لذلك يكفي غسل البيمينتو لفترة وجيزة تحت الماء الجاري.
  • إما أن تضع البيمينتو في مقلاة مع بعض زيت الزيتون أو تنشرها على صينية شواء وتدلكها بزيت الزيتون.
  • يتم طهي pimientos على نار متوسطة لحوالي. مقلي لمدة 10-15 دقيقة أو. مشوي. يجب أن يأخذوا الكثير من الألوان ويُسمح لهم بالتحول إلى اللون الداكن قليلاً في مكان أو آخر.
  • عندما ينتهي pimientos من الطهي ، فقط رشهم بملح البحر الخشن أو رقائق الملح.
اعجبتك الوصفة? ثم أتطلع إلى التصنيف. فقط اضغط هنا وقدم تقييمك. شكرا جزيلا!

من فضلك لا تخلط بينه وبين jalapenos

يمكنك شراء Pimientos في ألمانيا في كثير من الأحيان في محلات السوبر ماركت جيدة التجهيز. ولكن تأكد من شراء pimientos وليس الفلفل الحار. كلاهما متشابه جدًا في الحجم والشكل وغالبًا ما يتم الخلط بينهما. Pimientos de Padrón الأصلي عبارة عن فلفل صغير يتم حصاده باللون الأخضر عندما يكون غير ناضج وعادة ما يكون غير ساخن (حتى لو كان المثل الجاليكي حول Pimientos يقول "os pementos de Padrón ، un pican e outros non " - مما يعني شيئًا مثل "الفلفل من بادرون: بعضها حار ، وبعضها ليس كذلك.")

الملح الصحيح

تقليديا ، pimientos غير محنك بأي شيء آخر غير ملح البحر الخشن. بالنسبة إلى Pimientos de Padrón ، استخدمت رقائق ملح البحر Havsnø من Herberta. لقد تلقيت الملح في وعاء حجري ضخم مع سدادة من الفلين منذ بعض الوقت كعينة علاقات عامة * ووقعت في حبها على الفور.

أصابت توابل هربرتا العصب الأيمن بأوانيها الحجرية. فهي ليست فقط خالية من البلاستيك وبجودة عضوية ، بل تأتي أيضًا من عدد صغير جدًا من المنتجين المختارين. على سبيل المثال ، يتم الحصول على رقائق ملح البحر هافسنو المقرمشة من أعماق شمال المحيط الأطلسي من قبل شركة عائلية نرويجية صغيرة وفقًا للتقاليد القديمة في جزيرة غوسا. أعتقد أنه يمكنك تذوق الحب والعاطفة مع كل شريحة ملح. وهذا حقًا يستحق شيئًا هذه الأيام!

* إخلاء المسؤولية: تم توفير نموذج العلاقات العامة هذا مجانًا لي. تستند توصية المنتج الخاصة بي إلى الحماس الشخصي تمامًا ولا تتعلق بالإعلانات المدفوعة! #فقط أقول

المزيد من الأطباق الجانبية الرائعة من فضلك? ثم ألق نظرة على عيش الغراب المحشو بالأعشاب. يوصى أيضًا: تعليماتي حول كيفية صنع جراتان البطاطا المثالية ، الفلفل المشوي مع جبنة الفيتا وإكليل الجبل ، بطاطس دوقة محلية الصنع وسلطة الكوسة الفاترة مع الخوخ والموزاريلا. ألقِ نظرة أيضًا على قناتي على Instagramminime.نهاية الحياة. بين الحين والآخر أنشر هناك وصفات لم تظهر على المدونة.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here