شوربة ميسو مع فيليه سلمون روج ، فلفل رومي ، زنجبيل وكراث 2

يحتوي هذا المنشور على إعلانات لسلمون هايلاند الحاصل على شهادة Label Rouge من اسكتلندا

على الرغم من أنني نادرًا ما آكل الحساء (زوجي لا يحب الحساء على الإطلاق) ، فأنا مجنون مطلق الحساء في أعماق قلبي. أنا أحب بشكل خاص الحساء الخيالي ، والذي يمكن أن يكون أكثر غرابة.

عندما صادفت مؤخرًا Gourmet Connection (الوكالة الأكثر إبداعًا منذ تأسيس food PR!) لقد أرسلت إلي شرائح سمك السلمون الضخم 1.6 كيلو ، لذلك اتضح لي على الفور أن بعضًا منها يجب أن يدخل في الحساء. وما الذي يمكن أن يكون أفضل مع السلمون أكثر من حلم ميسو آسيوي بالخضروات الطازجة والمقرمشة? حق لا شيء. ولهذا السبب قمت بطهيها على الفور.

بالإضافة إلى وصفة هذا الحساء المبتكر ، فقد قمت أيضًا بتعبئة بعض المعلومات حول ختم الموافقة Label Rouge في منشور المدونة اليوم. سأخبرك أيضًا ما الذي يجعل سمك السلمون الاسكتلندي في المرتفعات مميزًا للغاية. لذلك إذا كنت ترغب في الاستمتاع بهذه السمكة الرائعة بنفسك ، فعليك بالتأكيد القراءة. لكن الآن أولاً وصفة الميسو اللذيذة:

الرقم السري

شوربة ميسو مع فيليه سلمون روج ، فلفل رومي ، زنجبيل وكراث

الوجبات 2

مكونات

  • 1/2 لتر ماء
  • 3-4 ملاعق صغيرة من باستا ميسو
  • 1 فلفل حلو
  • 1/2 عود كراث
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج
  • 200 جرام فيليه سلمون مع الجلد
  • 1 ليمونة
  • ملح
  • بعض الثوم المعمر للتزيين

تعليمات

  • اغسلي شرائح السلمون ، وتبليها بالملح ، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم واطهيها لحوالي. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  • في غضون ذلك ، احضر نصف لتر من الماء حتى الغليان وقلّب مع عجينة الميسو.
  • اغسل ونظف الفليفلة الحلوة والكراث وقطّعها إلى شرائح متساوية. يقشر الزنجبيل ويقطع إلى شرائح رقيقة. ضع كل شيء معًا في مرق الميسو واتركه على نار خفيفة حتى ينضج السلمون.
  • بمجرد أن يصبح السلمون شفافًا (يمكن أن يظل نيئًا قليلاً من الداخل) ، انشر حساء الميسو على أطباق عميقة ، وافرد مكعبات السلمون على الوجه وزينها بقليل من الثوم المعمر.
اعجبتك الوصفة? ثم أتطلع إلى التصنيف. فقط اضغط هنا وقدم تقييمك. شكرا جزيلا! 3.5.3240

إذا كنت تحب الحساء أكثر سخونة ، يمكنك صقله بالفلفل الحار الطازج. أنا شخصياً أحب التوابل ، لكن مرق الميسو حار بالفعل لدرجة أنني لا أستخدم الفلفل الحار في هذه الوصفة.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

معلومات المنتج سمك السلمون:

السلمون الذي استخدمته لهذا الطبق هو سلمون هايلاند معتمد من Label Rouge من اسكتلندا. Label Rouge هو ختم اعتماد للأغذية عالية الجودة من فرنسا ، وهو ما يميز المنتجين الذين يولون أهمية خاصة لتربية الحيوانات التقليدية والطبيعية. سمك السلمون الاسكتلندي المرتفعات هو أول طعام غير فرنسي يحصل على ختم الموافقة عالي الجودة. وهي محقة في ذلك. يأتي سمك السلمون المعتمد من Label Rouge من الساحل الشمالي الغربي لاسكتلندا ويمكن تتبع الأصل تمامًا. على عكس الوقت المعتاد من 1-2 سنة ، يمكن استخدام سلمون Label Rouge تقريبًا. يكبر 3 سنوات. أولاً في أحواض المياه العذبة الطبيعية ، ثم في المياه الصافية للمضايق الاسكتلندية. نتيجة لذلك ، يطور السلمون لحمًا قويًا رائعًا وفي نفس الوقت عطريًا.

لسوء الحظ ، لا يتوفر سمك السلمون Label Rouge بسهولة في المتاجر. أفضل ما يمكنك فعله هو الذهاب إلى بائع السمك الذي تثق به وإخباره أنك ترغب في سمك السلمون في المرتفعات الاسكتلندية مع ختم الموافقة من Label Rouge. يمكن للتاجر بعد ذلك الحصول على السلمون في أي حال.

معلومات المنتج ميسو لصق:

أنا أستخدم ميسو الشعير لحساء ميسو* من Black Forest Miso (الرابط التابع لشركة Amazon). هذا المعجون نباتي ، عضوي معتمد ، وبيتر ، مؤسس Black Forest Miso (يُطلق عليه أيضًا Miso-Peter في دوائر مدوني الطعام) هو جورب رائع حقًا. في معسكر مدونين الطعام لعام 2015 في ريوتلنجن ، تعرفت بالفعل على بيتر شخصيًا وكنت من أشد المعجبين بماضيه منذ ذلك الحين. إذا كنت تفضل استخدام عجينة مختلفة بدلاً من ميسو الغابة السوداء ، فيمكنك بالطبع الحصول عليها أيضًا في أي متجر آسيوي جيد التجهيز. بالنسبة لمنتج عالي الجودة مثل السلمون Label Rouge ، بالطبع الأفضل فقط هو الأفضل!

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here