ليس في مزاج الفوندو chinoise? أفكار لقائمة عيد الميلاد

بقلم لاريسا جورتشيك

مباشرة إلى الممرات:

  • بداية
  • الطبق الرئيسي
  • حلوى

في عيد الميلاد ، لا يتم فك العديد من الهدايا فقط ، ولكن غالبًا ما تكون هناك وليمة جيدة أيضًا. عادة ما يتطلع الكبار إلى عشاء عيد الميلاد على الأقل بقدر ما يتطلع الأطفال إلى الهدايا. ولكن ليس من السهل إعداد قائمة عيد ميلاد ناجحة يكون مذاقها رائعًا للصغار والكبار - خاصة وأن الأطفال غالبًا ما يكون لديهم عاداتهم الغذائية وتفضيلاتهم. وفي كل عام ، يصبح Fondue Chinoise - عشاء عيد الميلاد السويسري التقليدي بامتياز - مملًا في مرحلة ما....

لهذا السبب طلبنا من الأمهات الثلاث ومدونات الطعام السيدة فلوري وملكة جمال بروكولي وناديا زيمرمان ، وطلبنا منهم مشاركة وصفاتهم المفضلة لقائمة عيد الميلاد المناسبة للأطفال. من المؤكد أن اقتراحاتك ستسعدك أنت وعائلتك أيضًا. لكن الق نظرة بنفسك!

بداية

1 من 3

ماذا عن حساء البطاطس النباتي كمقبلات? هذا ليس فقط طعمه لذيذ ، ولكن أيضا صحي. الصورة: دوريس فلوري

المقبلات هي بالتأكيد جزء من الوجبة الاحتفالية. تعتبر الحساء والوجبات الخفيفة المنعشة المصنوعة من عجين الفطير مثالية لهذا الغرض. الشيء الرئيسي هو أن المقبلات ليست ثقيلة جدًا - ففي النهاية ، يجب أن يكون هناك مساحة كافية في المعدة للطبق الرئيسي والحلوى.

? شوربة البطاطس النباتية

يحب الأطفال على وجه الخصوص البطاطس كبطاطس مقلية أو رقائق البطاطس. لكن هذا الحساء من مدون الطعام MrsFlury من المؤكد أن طعمه لذيذ أيضًا. تأثير جانبي إيجابي: البطاطس لها تأثير قلوي على الجسم وهي طريقة رائعة لتحقيق التوازن بين العديد من هدايا عيد الميلاد الأخرى.

لأربع حصص تحتاج:

  • 900 جرام بطاطس
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 لتر من مرق الخضار
  • 120 مل من كريمة الصويا
  • ملح وفلفل
  • 50 جرام فطر بني
  • الأعشاب والبراعم الطازجة

هذا هو كيف يتم ذلك:

قشري حبة بطاطس وقطعيها إلى مكعبات. قشر وختم البصل. سخني الزيت في قدر كبيرة واقلي البصل.

نضيف حبتين من البطاطس ونقليهما ثم نضيف المرقة. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

3 أضف كريمة الصويا وهرس الحساء بخلاط يدوي. ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

نقطع 4 فطر إلى شرائح ونقلى. زين الحساء بالفطر والأعشاب والبراعم.

? شوربة اليقطين والبرتقال

اليقطين والبرتقال - الرجلان البرتقاليان هما ببساطة جزء من موسم الكريسماس. من المؤكد أن الحساء من أمي ومدونة الطعام Miss Broccoli يجلب اللون إلى طبقك. توفر نجوم الخضار التي يتم تقديم الحساء بها مساعدة إضافية لشعور عيد الميلاد.

ما تحتاجه في 4 حصص:

  • 1 قرع صغير (الجوز أو هوكايدو)
  • 2 برتقال عضوي
  • 1 بصلة
  • 2 ملاعق كبيرة مرق
  • 4-5 ديسيلتر من الماء
  • كريمة أو كريمة الصويا حسب رغبتك
  • فلفل
  • بذور اليقطين للتزيين ، زيت بذور اليقطين الداكن ، زيت بذور اللفت
  • 1 جزرة سميكة

هكذا يسير هذا الشيء:

قطع 1 اليقطين إلى قطع صغيرة. قطعي 3 إلى 4 شرائح واتركيها جانباً. يستخدم هذا لقطع النجوم النباتية.

2 نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو دوائر. قطع بضع نجوم من اليقطين والجزر باستخدام قوالب النجوم الصغيرة. يقطع باقي الجزر واليقطين.

نقطع 3 بصل إلى قطع صغيرة. ضعي زيت بذور اللفت في مقلاة واتركي البصل يسخن فيه. ثم نضيف الخضار المقطعة. يُضاف الماء والمرق ويُطهى لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.

نقطع 4 قطع برتقالية إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الحساء في آخر دقيقتين. ثم يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والمهروس. صقلها بكريم (الصويا) إذا أردت.

5 زينوا الشوربة بالحجارة المشوية والزيت والنجوم.

نفخة قارب المعجنات مع الكمثرى

ليس في مزاج الحساء بالنسبة للمبتدئين? لا مشكلة! ماذا عن قارب معجنات نفخة مع الكمثرى؟? الوصفة التي أعدتها ناديا زيمرمان ، المدونة ومؤسس منصة LouMalou على الإنترنت ، سريعة وسهلة التحضير ومذاقها رائع للصغار والكبار.

لأربعة أشخاص تحتاج:

  • 1 عبوة مستطيلة من عجين الفطير
  • 2 إلى 3 كمثرى
  • 1 بصل أخضر
  • 1 عبوة قشطة واحدة (حامضة)
  • 1 فص ثوم
  • زعتر (مجفف) ، ريحان (مجفف) ، ملح ، فلفل

هذا هو كيف يتم ذلك:

قطع 1 من عجين الفطير إلى عشرة مستطيلات. ثم نقطع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة. سخني الفرن مسبقًا على 220 درجة مئوية.

2 اخلطي الكريمة مع فص الثوم والبهارات وادهنوا المستطيلات بها.

3 قشر الكمثرى وقطّعها إلى شرائح بسمك 2 سم ثم وزّعها على قطع العجين. اطوِ حواف العجين في كل مكان واضغط لأسفل. نثر البصل الأخضر على جميع قطع البف باسترى واخبزيها في الفرن لحوالي 20 دقيقة.

الطبق الرئيسي

1 من 2

فكرة لذيذة للطبق الرئيسي: كستناء محلي الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، وعاء خضروات جيد وصحي في نفس الوقت - مثالي! الصورة: دوريس فلوري

في عيد الميلاد ، يجب أن يكون الطبق الرئيسي شيئًا مميزًا للغاية - بعد كل شيء ، عيد الميلاد يكون مرة واحدة فقط في السنة. وبالطبع يجب أن يكون مذاق الطعام لذيذًا أيضًا. اقتراحات المدونين: Spätzli محلي الصنع مصنوع من الكستناء أو السوفليه المصنوع من الجبن والبطاطا.

سبايتزلي الكستناء مع الخضار

Spätzli محلية الصنع هي متعة طهي حقيقية. يتناسب البديل مع الكستناء من MrsFlury تمامًا مع فصل الشتاء ، وبالتالي فهو مناسب أيضًا كطبق رئيسي في عيد الميلاد. والخضروات المقلية بما في ذلك البيض المقلي لن تكون بالتأكيد جيدة فقط للبالغين.

هذا ما تحتاجينه مقابل 4 حصص من الكستناء Spätzli:

  • 250 جرام كستناء (مجمدة)
  • 250 جرام من دقيق سبايتزل
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 3 بيضات
  • 150 مل من الحليب أو حليب الصويا
  • 4 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية الفوارة

هذا هو كيف يتم ذلك:

1 ينضج الكستناء بالماء لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا. ثم اتركها تبرد قليلا. ضعي الكستناء في محضر الطعام واطحنيها جيدًا أو اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس.

اخلطي الدقيق والملح وجوزة الطيب معًا. نخفق البيض ونضيف الطحين مع الكستناء والحليب. تخلط بملعقة خشبية لتشكيل خليط ناعم.

3 أضف المياه المعدنية حتى يصبح الخليط لزجًا ويصبح فقاعات. اتركي العجين منقوعًا لمدة 30 دقيقة.

4 سخني لترين من الماء المملح في قدر. انشر العجين من خلال غربال سبايتزل في الماء المغلي أو بدلاً من ذلك ضعه في أجزاء على لوح وقطع من اللوح إلى الماء المغلي بسكين.

نصيحة بشأن القراءة!

  • كل شيء مختلف: عشر أفكار لمجيء في زمن كورونا

5 بمجرد أن يطفو سبايتزلي في الأعلى ، تحتاج إلى إزالتها باستخدام الكاشطة. استنزاف جيدا. ضع سبايتزل النهائي في وعاء وافرد القليل من رقائق الزبدة فوقه. احفظها دافئة في الفرن.

ما تحتاجه لوعاء الخضار:

  • 4 جزر
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 150 جرام كستناء (مجمدة)
  • 100 جرام من اللفت
  • ملح وفلفل ، 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 4 بيضات
  • 50 جرام من البارميزان قطعة واحدة

هذا هو كيف يتم ذلك:

قشر 1 جزر و بصل. نقطع الجزر ونقطع البصل إلى قطع صغيرة. سخني الزيت في مقلاة واقلي الجزر والبصل والكستناء لمدة خمس دقائق.

2 ضعي المزيج من الماء مع القليل من الماء واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. تبلي الخضار بالملح والفلفل ، وضعيها في وعاء ودعيها دافئة في الفرن.

3 اغسل اللفت وأزله من الساق. سخني المقلاة وأضيفي القطع. اقلي المزيج لمدة 5 دقائق مع التحريك ، وتبليه بالملح والفلفل والكركم. ضعي الكرنب في وعاء واحتفظي به دافئًا في الفرن.

4 سخني بعض الزيت في المقلاة واقلي 4 بيضات مقلية.

5 للتقديم ، وزعي الكستناء والجزر والكستناء والخضروات واللفت على الأطباق. يُزين بالبيض المقلي لكل وجبة. يتبل بالملح والفلفل ويفرك بالبارميزان على الوجه.

? سوفليه مصنوعة من البطاطس والجبن

متى كانت آخر مرة قمت فيها بتحضير سوفليه أو تقديم طبق من البطاطس الزرقاء؟? من المؤكد أن هذا السوفليه الفاخر من Miss Broccoli ، المكون من البطاطس الزرقاء وجبن Greyezer ، سيجعل عيون عائلتك كبيرة - وشهية أكبر.

ما تحتاجه لـ 5 قوالب سوفليه:

  • 300 جرام من البطاطس الزرقاء
  • 2 بيض
  • 50 جرام جبن جروير (مبشور)
  • 1 ديسيلتر من الحليب
  • 1 ملعقة صغيرة من المايزينا
  • ملح وفلفل

هكذا يسير هذا الشيء:

1 قم أولاً بطهي البطاطس مع قشرها لمدة ربع ساعة حتى تنضج. عندما تبرد البطاطس ، قشرها.

دهن 2 قالب بالزبدة. اضبط الفرن على 180 درجة.

3 اهرسي البطاطس أو لفّها في ممر. اخلطي البطاطس المهروسة مع الحليب والجبن وصفار البيض والذرة وحركيه جيدًا وتبليه.

يخفق 4 بياض بيض ويقلب مع الخليط. املأ القوالب به.

5 يملأ نصف طبق خبز بالماء الساخن ويوضع في القوالب. اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، ثم أطفئي الفرن واتركي القوالب لمدة 5 دقائق على الأقل.

حلوى

1 من 3

يمكن أن تخرج الحلوى أيضًا من الزجاج - مثل حلوى الكستناء والقرفة ذات الطبقات مع البرسيمون. الصورة: دوريس فلوري

أهم دورة بالنسبة لجميع الأطفال تقريبًا (وكذلك للعديد من البالغين): الحلوى! بالطبع من المهم جدًا للصغار أن يكون مذاقها حلوًا بشكل خاص. من المفيد أن تعرف: أفكار الوصفات من مدونين الطعام - حلوى بطبقات الكستناء ونجمة القرفة وكرات النعيم وكريم التفاح - ليست حلوة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على العديد من المكونات الصحية.

⭐️ طبقات حلوى الشعيرية بنجوم القرفة من الزجاج

تعد نجوم القرفة من بين أشهر ملفات تعريف الارتباط في عيد الميلاد. لتحلية شتوية خاصة ، تجمع MrsFlury البسكويت مع الشعيرية والبرسيمون في كوب.

أنت بحاجة إلى 4 برطمانات ماسون:

  • 250 جرام من هريس الكستناء المجمد (مذاب)
  • 125 مل من كريمة الخضار
  • 3 نجوم قرفة (تقريبًا. 87 جرامًا)
  • 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان ، 3 ملاعق صغيرة إسبرسو
  • 2 حبة كاكا

هذا هو كيف يتم ذلك:

ضعي هريس كستناء في وعاء واهرسيه بالشوكة. أضيفي الكريمة وقلبي بقوة بالمضرب حتى تتشكل قشدة ناعمة.

تنضج نجمتين من القرفة وتخلط مع رقائق الشوفان والإسبريسو.

3 قشر الكاكي وقطع النجوم من شرائح مستطيلة ستستخدم لاحقًا لتزيين الكؤوس. قطّع باقي الفاكهة إلى قطع صغيرة.

طبقة 4 فتات البسكويت وكريمة الشعيرية ومكعبات البرسيمون بالتناوب في أربعة أكواب. زين الكؤوس بنجمة وضعها في مكان بارد.

كرات الشوكولاتة مع البرتقال والتمر

Miss Broccoli من محبي Bliss Balls - وكذلك ستفعل عائلتك قريبًا! كرات بليس هي حلوى صحية ولكن لا تزال تحتوي على شوكولاتة سريعة التحضير ويمكنك الاستمتاع بها دون الشعور بالذنب.

ماذا تحتاج:

  • 10 تمرات (حُفر)
  • 2 حبة مشمش مجفف
  • 50 جرام من اللوز المطحون
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
  • 4 ملاعق كبيرة كاجو
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة لوز
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو ونصف ملعقة صغيرة قرفة
  • 50 جرام من رقائق الدخن

هذا هو كيف يتم ذلك:

1 نقطع التمر والمشمش والكاجو إلى قطع صغيرة.

2 ضعي جميع المكونات في دورق طويل. امزج مع الخلاط اليدوي حتى تصبح كتلة متسقة وناعمة. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من السائل. إذا كانت رقيقة جدًا ، فحاول إضافة المزيد من رقائق الدخن.

3 ضع بعض اللوز المطحون مرة أخرى في وعاء. شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة ولفيها باللوز.

كريمة تفاح سريعة

لا توجد رغبة في تناول الشوكولاتة ، ولكن حلوى بطعم الفواكه? في هذه الحالة ، توصي Nadja Zimmermann من LouMalou كريم التفاح هذا. نظرًا لأنه من السهل جدًا التحضير ، يمكن للأطفال المساعدة أيضًا.

لأربعة أشخاص تحتاج:

  • 500 جرام من عصير التفاح
  • 2.5 ديسيلتر قشدة واحدة
  • 1 إلى 2 تفاح
  • شراب الزبدة أو الصبار

هذا هو كيف يتم ذلك:

1 قطعي التفاح إلى شرائح واقليه في الزبدة أو شراب الصبار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2 اخفقي الكريمة. اسكبي صلصة التفاح في وعاء واسكبي الكريمة المخفوقة في الصلصة.

3 ضعي شرائح التفاح فوق كريمة التفاح قبل التقديم.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here