لا مزيد من الموز لتناول وجبة خفيفة في منتصف الصباح? النصائح الحالية لتناول الطعام الصحي

بقلم روني زومبول

معاناة الاختيار: في الوقت الحاضر ، يتم تقديم العديد من المنتجات في السوبر ماركت. من الصعب تكوين فكرة عن ماهية الغذاء الصحي. وفوق كل شيء ، فإنهم متحمسون للإعلان عن منتجات لا تثير الإعجاب بمحتواها الصحي ، سواء كانت رقائق الذرة أو المشروبات المحلاة أو المتبرعين بالفيتامينات المفترض.

الأكل الصحي في ساحات المدرسة في زيورخ

من أجل إفساح المجال للوجبات الخفيفة غير الصحية للطعام الصحي ، قدمت زيورخ مبادئ توجيهية في عام 2009 تعزز استهلاك وجبات خفيفة صحية. مع الأطروحة: أن زيادة الوزن لها تأثير سلبي على التركيز والأداء.

قبل عام ، أرسلت مدينة زيورخ منشورات بها "إشارات مرور الطعام" لوجبات الأطفال الخفيفة.
• الأخضر = وجبة خفيفة في منتصف الصباح لكل يوم: تفاح ، كمثرى ، حفنة من المكسرات ، خبز القمح الكامل ، كعك الأرز.
• الأحمر = عدم وجود حلويات ووجبات خفيفة للوجبات الخفيفة في منتصف الصباح: وهذا يعني عدم وجود عصير ليمون ، أو مشروبات حليب حلوة ، أو شوكولاتة أو بسكويت ، أو رقائق شيبس ، ولكن أيضًا لا تحتوي على ألواح حبوب.
• الأصفر = جيد بين الحين والآخر: موز ، فواكه مجففة ، خبز أبيض أو خبز صودا

هل الموز صحي حقا؟?

قالت أخصائية التغذية ماريان هونيجر في خدمة الصحة المدرسية في مدينة زيورخ في إن الموز ليس ضارًا بالصحة ، "لكننا لا نوصي بهذه المنتجات في منتصف الصباح لأن السكر يلتصق جيدًا بالأسنان بشكل خاص ويمكن أن يؤدي إلى تسوس الأسنان". تقرير في Tages Anzeiger. الموز ليس سيئًا لأطفالك في حد ذاته. بالإضافة إلى ما يقرب من 12 جرامًا من السكر الذي يحتويه الموز ، فهو يحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والفلور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات C و E.

الأكل الصحي: الكثير من البيض غير صحي حقًا?

هناك أيضًا الكثير قبل تناول البيض: لا يجب أن تأكل أكثر من بيضتين في الأسبوع ، حيث يحتوي البيض على الكثير من الكوليسترول وبيضة واحدة تغطي بالفعل الاحتياجات اليومية للشخص البالغ. لكن ليس كل الكوليسترول الذي تتناوله يصل إلى الدم. يتم التخلص من الكولسترول الزائد. قال كريستيان برينز ، مدير عيادة هيليوس لأمراض الجهاز الهضمي في فوبرتال ، مقابل Spiegel Online: "كشخص يتمتع بصحة جيدة ، من المستحيل عمليًا تناول جرعة زائدة من الكوليسترول من خلال الطعام".

وعلى الرغم من أن البيضة التي تحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول تعمل أيضًا كهيكل أساسي للعديد من الفيتامينات ، إلا أن الطعام البيضاوي له أيضًا حوافه الخشنة: وفقًا لخدمة معلومات المعونة ، لا يجب تناول أكثر من بيضتين إلى ثلاث بيضات في الأسبوع بسبب نسبة الدهون العالية. يوصي معهد الأبحاث لتغذية الطفل في دورتموند بعدم إعطاء الأطفال حتى سن التاسعة أكثر من بيضتين في الأسبوع للحصول على وجبة صحية. لا ينبغي إغفال أن هذه القيم تشمل جميع المخبوزات بالبيض.

هل العسل صحي أكثر من السكر?

ليس بالضرورة. على الرغم من أن العسل يحتوي على سعرات حرارية أقل بقليل من السكر ، إلا أن لزوجته تزيد من مخاطر تسوس الأسنان مقارنة بالسكر الصناعي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفيتامينات والمعادن فيه منخفضة جدًا بحيث يمكن إهمال ذلك. كما أن للإنزيمات الموجودة في العسل تأثير ضئيل على جسم الإنسان ، لأنها تفقد وظيفتها بسبب تأثيرات حمض الهيدروكلوريك في المعدة.

في السنة الأولى من العمر ، يجب تجنب العسل تمامًا ، لأن البكتيريا الموجودة في العسل يمكن أن تؤدي إلى شلل يهدد الحياة في الأمعاء والعضلات وتنفس الرضيع.

نصيحة بشأن القراءة!

  • تغذية الطفل تتم بشكل صحيح

هل السبانخ صحية?

وفقًا للاعتقاد السائد ، فإن السبانخ مصدر جيد للحديد. لكن السبانخ لا توفر هذا القدر من الحديد. لفترة طويلة كان يعتقد أن السبانخ تحتوي على 35 ملليغرام من الحديد. ومع ذلك ، فمن المحتمل أن يتم التحقيق في هذا الأمر مع السبانخ المجففة. لأن السبانخ الطازج يحتوي على حوالي عُشرها فقط.

الرأي الشائع حول سلق السبانخ صحيح جزئيًا فقط. في حين أنه ليس له أي تأثير على الكائن الحي للبالغين ، لا ينبغي تسخين الأطفال أو تقديمهم بعد التخزين الطويل (أكثر من أسبوع). لأن النتريت الناتج له تأثير سلبي على نقل الأكسجين في الدم.

هل فقدت الخضار المجمدة الكثير من الفيتامينات؟?

على العكس تماما. الخضار ، التي يتم تجميدها بعد الحصاد ، تحتفظ بالفيتامينات حتى تذوب. من ناحية أخرى ، تحتوي الخضار ، التي تُركت في درجة حرارة الغرفة لأيام في المنزل أو في السوبر ماركت ، على عدد أقل بكثير من الفيتامينات. كما أن الأغذية المستوردة من الخارج أو من أوروبا تفقد الفيتامينات أثناء النقل. عند تخزينه في الثلاجة ، يكون الفقد اليومي لفيتامين سي حوالي 25 بالمائة. من ناحية أخرى ، لا تزال الفاصوليا المجمدة بالصدمة تحتوي على 70 في المائة من فيتامين سي بعد ستة أشهر من التجميد عند 18 درجة تحت الصفر. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالفيتامينات الموجودة في الخضار من خلال عدم تقطيعها صغيرة جدًا وغسلها كثيرًا وطهيها لأقصر وقت ممكن.

ألواح الحبوب: طعام أقل صحة مما كان متوقعا

تزين عبوات الحبوب بالفواكه أو آذان الحبوب أو الرياضيين. المحتوى مرتبط بالأكل الصحي. ومع ذلك ، غالبًا ما تحتوي ألواح الحبوب على نسبة عالية من السكر والدهون. في أيلول (سبتمبر) الماضي ، اختبرت مجلة المستهلك الفرنسية "frc mieux choisir" 88 منتجًا من هذا القبيل لمحتوى السكر والدهون والملح. كان الحكم منطقيًا: صُنفت ثلاثة منتجات بأنها "جيدة" وعشرة منتجات "مُرضية" و 61 "سيئة". الفائزون في الاختبار هم رقائق الذرة Jamadu من Coop و Lilibiggs من Migros.


ماذا لتناول طعام صحي يجب فحصها بعناية. اكتشف ما هو موجود بالفعل في قائمة مكونات المنتج. وبهذه الطريقة يمكنك منع الأطعمة التي يُفترض أنها صحية من التحول فجأة إلى قنبلة من السعرات الحرارية.

هذا ما يعتقده مجتمع Facebook الخاص بنا:


ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here