اتجاه المطبخ: ما يمكن للطباخ البطيء فعله حقًا

من ليندا فروتل

الطهي طازجًا وصحيًا للعائلة: هذا ما نريده جميعًا ، صحيح? لكن الأمر ليس بهذه السهولة ، خاصة بعد يوم مرهق. سيكون لطيفًا جدًا إذا كانت الوجبة جاهزة بعد العمل.

الطبخ البطيء: اتجاه طبخ مزدهر

بالطبع ، لن تقشر البطاطس نفسها أبدًا ولا توجد كعكات من القصص الخيالية تقوم بأعمال المطبخ. لكن اتجاه الطهي الأمريكي الذي يجد طريقه إلينا الآن يعد ببعض الراحة على الأقل. قدر الطبخ البطيء عبارة عن قدر كهربائي به وعاء داخلي قابل للإزالة مصنوع من السيراميك.

المفهوم يبدو مألوفا لك? لا عجب. في هذا البلد ، تم استخدامه كطباخ بطيء لعقود. حقيقة أن الطباخ البطيء ، المعروف أيضًا باسم crockpot ، يشهد مثل هذا الضجيج في الوقت الحالي ، لأنه مصمم بالفعل لتلبية احتياجات أسر اليوم التي لديها القليل من الوقت للطهي وما زالت ترغب في تناول الطعام الصحي. يمتدح طهاة الهوايات سهولة الاستخدام ويتم الاحتفاظ بالفيتامينات والعناصر الغذائية بسبب درجات حرارة الطهي المنخفضة.

هذه هي الطريقة التي يعمل بها الطباخ البطيء

المبدأ بسيط: يتم وضع جميع مكونات الطبق المطلوب في القدر ، وإغلاق الغطاء وتشغيل الجهاز ، هذا كل شيء. اعتمادًا على الوصفة ، يطبخ قدر الطهي البطيء بشكل مستقل على مدى ثلاث إلى اثني عشر ساعة في درجات حرارة منخفضة. لا حاجة للتقليب أو الاحتراق. وبهذه الطريقة ، من الممكن في الواقع أن تقنص في الصباح والعودة إلى المنزل في المساء وتقديم الطعام الدافئ على الفور.

قم بتشغيله واتركه يقوم بالعمل: الطباخ البطيء يطبخ من تلقاء نفسه. الصورة: matt6t6 ، iStock ، Getty Images Plus

لكن الطباخ البطيء له عيوبه أيضًا. قائمة الوصفات الممكنة محدودة ، لكن الطهاة الهواة يحضرون مجموعة متنوعة من الحساء واليخنات ووجبات الإفطار الساخنة والكاري وأطباق اللحوم مثل لحم البقر المشوي في الطباخ البطيء. يمكن تحضير لحم الخنزير المشهور ، على سبيل المثال ، بشكل رائع في الطباخ البطيء.

ما الذي يمكن أن يعده الطباخ البطيء؟?

ولكن إذا نظرت عن كثب ، ستلاحظ بسرعة أن اليخنات فقط ممكنة. لا يمكنك القلي بالطاهي البطيء. لا يمكن أيضًا تحضير أطباق جانبية منفصلة. في الطباخ البطيء يأتي كل شيء من وعاء واحد.

بالمناسبة ، هذا أيضًا هو سبب الالتزام الصارم بوصفات الطهي البطيء الخاصة. يتم تنسيقها بحيث تصل جميع المكونات إلى نقطة الطهي المثالية في خطوة واحدة.

5 وصفات للطبخ البطيء

لذلك ، قد لا يكون جهاز الطهي البطيء جهازًا للطهي يوميًا ، ولكنه يتمتع بالعديد من المزايا التي يمكن أن تجعل عملية الشراء جديرة بالاهتمام. وفوق كل ذلك ، فإن النتيجة جيدة حقًا. فقط جرب الطبخ البطيء بنفسك. بهذه الوصفات البسيطة.

1 من 5

كاري الخضروات

مكونات: 1 شمر ، 1 فلفل رومي ، 1 زوكشيتي ، 1 كوب من شتلات الفاصوليا ، 1 بصل, ½ ملفوف صيني ، 2 فص ثوم ، 2 علبة حليب جوز الهند ، قليل من الزنجبيل الطازج المبشور ، 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري ، 2 فلفل حار ، قليل من الملح

تحضير: يقطع الثوم والبصل ويقطع باقي الخضار إلى قطع صغيرة الحجم ويخلط مع المكونات الأخرى. ضع كل شيء في قدر الطهي البطيء واطهيه على مستوى منخفض لمدة 2.5 ساعة.

الصورة: Sungsu Han ، iStock ، Getty Images Plus

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here