إخلاء المسؤولية: تعود هذه الوصفة إلى الوقت الذي لم أكن فيه نباتيًا. إذا كنت نباتيًا وترغب في طهي كل شيء في الإصدار النباتي ، فستجد خيارات بديلة مناسبة في النصائح أدناه.
في رأيي أن الخريف هو أجمل وقت في السنة على الإطلاق ، فعادة ما أكون وحيدًا إلى حد كبير. عندما يتعلق الأمر بالخريف ، يفكر معظم الناس دائمًا في سوء الأحوال الجوية والصقيع والظلام والأيام القليلة الأولى بالطرق الزلقة. عندما أفكر في الخريف ، يبدو الأمر مختلفًا تمامًا. ثم رأيت غابات ملونة ، وأشعة الشمس الذهبية تخترق ببطء ضباب الصباح وأكشاك السوق المليئة بالقرع اللامع. و chanterelles. إنني أتطلع إليهم كل عام.
الإعلاناتحتى تجتمع أكثر الأشياء اللذيذة التي يقدمها الخريف معًا أخيرًا ، توصلت إلى وصفة خاصة جدًا: معكرونة الخريف مع اليقطين والشانتريل. ليس فقط طعمه رائعًا بعد الوقت المفضل لدي في العام ، بل يبدو أيضًا كذلك. الأصفر الذهبي والبرتقالي - تمامًا مثل غابات الخريف الملونة الرائعة. ومثل الشمس التي تطارد ببطء الضباب الكثيف.
الرقم السريالمعكرونة مع اليقطين و chanterelles
الحصص 4مكونات
- 500 جرام إسباجيتي
- 1/2 يقطين هوكايدو
- 200 جرام شانتيريل
- 1 فص ثوم صغير
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 حزمة صغيرة من البقدونس الطازج
- ملح
- فلفل
- 1 كوب كريمة / كريمة طبخ
تعليمات
- قم بطهي المعكرونة في الكثير من الماء المملح وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
- في غضون ذلك ، نواة هوكايدو وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ثم نضع لب اليقطين في قدر مليء بالماء المملح ويطهى حتى ينضج.
- اغسل ونظف الشانتيريل جيدًا. يقشر الثوم ويقطع إلى قطع صغيرة. يقلى كلاهما لفترة وجيزة في ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، ويضاف مكعبات اليقطين المطبوخة ، ويتبل بسخاء بالملح والفلفل ويحلل الخضار بالكريمة.
- صفي السباغيتي المطبوخة وأضيفيها إلى الخضار وقلبي جيداً. ثم يتبل مرة أخرى بالملح والفلفل.
- قبل التقديم مباشرة ، اغسل البقدونس واقطفه إلى قطع صغيرة واسكبه فوق المعكرونة.
نصيحة:
بدلًا من الكريم (أو. كريمة الطبخ) يمكنك أيضًا استخدام مسكربون أو كريم فريش للمعكرونة مع اليقطين. يعمل هذا أيضًا بشكل رائع في النسخة النباتية. أوصي بكريمة الشوفان أو Creme Vega أو نبات المارسكاربوني النباتي من Schlagfix. وإذا كانت الصلصة قليلة جدًا بالنسبة لك (من المفترض أن يقدمها الأشخاص الذين يجب أن تسبح نودلزهم في الكثير من الصلصة) ، إذن ببساطة استخدم ضعف كمية الكريمة أو أضف القليل من مرق الخضار إلى الصلصة.
آمل أن تتمكن وصفة الخريف الرائعة هذه أخيرًا من إقناع أكبر منتقدي ما هو الوقت الرائع من الخريف في الواقع. ما عليك سوى حجب الجانب المتسخ والمبلل والبارد ، وبدلاً من ذلك تمتص كل شعاع من أشعة الشمس الذهبية التي يمكنك الحصول عليها. ثم يعمل مع حب الخريف.
الإعلاناتالمزيد من وصفات اليقطين?
إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من اليقطين ، فلماذا لا تجرب نوكي اليقطين مع صلصة الكاري أو تحقق من لوحة اليقطين الخاصة بي على موقع Pinterest.
