تناول الطعام معًا: مكونات ووصفات الراكليت

من سيجريد شولز

إذا كنت تفكر فيما تأكله في أيام الأعياد ، فإن كلمة "راكليتي" سوف تتبادر إلى الذهن بسرعة. لأن ذلك وجبة راكليت إن تحضيرها مباشرة على الطاولة بمكونات مختلفة يجعل الوجبة تجربة ويبقى الصغار والكبار على المائدة لفترة طويلة. إن وضع آلة الراكليت على الطاولة ليس مجديًا فقط في الأيام الخاصة. بعد كل شيء ، وقت التحضير لمثل هذه الوجبة قصير للغاية. من الممتع أيضًا التجمع حول آلة الراكليت في المساء أو في عطلة نهاية الأسبوع. ما فعله مزارعو العصور الوسطى وحطاب الخشب حول النار في جبال الألب فاليه يتكرر كهربائيًا هنا: استمتع بالخبز وانتفخ البطاطس بالجبن المذاب.

المكونات الكلاسيكية لتناول الراكليت

صحن شواء: كل ما تشتهيه قلبك وما تحتاجه للقلي بسرعة يمكن تحميصه على لوحة الشواء. تشمل المكونات الكلاسيكية قطع لحم الديك الرومي والدجاج ولحم الخنزير المقدد ، بالإضافة إلى المقبلات النباتية مثل الفلفل والكوسة والفطر والبصل.

المقالي: يمكن للجميع وضع المكونات التي يفضلونها معًا في المقالي: البطاطس المسلوقة والطماطم والذرة وشرائح لحم الخنزير وبالطبع الجبن. طعم جبن الراكليت حار ويذوب جيدًا. إذا لم تعجبك رائحته القوية التي تنتشر بسرعة في الشقة ، يمكنك أيضًا اختيار جودة أو موزاريلا.

وعاء صغير بالأعشاب الطازجة: يعطي الطعام المُعد بشكل فردي التوابل المناسبة: أوراق الريحان ، البقدونس ، الثوم المعمر ، إكليل الجبل والزعتر ، على سبيل المثال. يحب العديد من الأطفال بلسم الليمون.

وصفات الراكليت ومكوناتها

الراكليت - الحلو - العسل - العسل - الخردل - الخردل - التوت - التوت

الصورة: © Raclette Suisse

المكونات لـ 4 أشخاص

  • شريحتان من لحم الخنزير ، بسمك 1 سم ، تقريبًا. 350 جرام
  • 2 ملعقة كبيرة خردل خشن
  • 1 ملعقة كبيرة عسل سائل
  • 1 فص ثوم مضغوط
  • 1 بيبرونشيني صغير ، منزوع النواة ، مفروم ناعماً أو 1 رشة. فلفل حريف
  • 150 جرام توت
  • 200-250 جم جبنة راكليت سويسرية مقطعة إلى شرائح

هكذا يسير هذا الشيء

قطع لحم الخنزير إلى مكعبات 1 سم. تخلط مع الخردل والعسل والثوم والفلفل الحار ، وتغطى وتتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

انشر مكعبات لحم الخنزير مع توت العليق في المقالي على الطاولة ، ضع جبنة الراكليت في الأعلى واتركها تذوب.

© راكليت سويس

نصيحة: إذا كان الأطفال الصغار يشاركون في الوجبة ، فيجب الحرص على أن تكون البيبرونسيني خفيفة قدر الإمكان.

بيضة في الاخضر

الصورة: © Raclette Suisse

المكونات لـ 4 أشخاص

  • 4 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع
  • 800 جرام جبن راكليت
  • 250 جرام أوراق السبانخ المطبوخة
  • 2-4 بصل أخضر مقطّع إلى حلقات صغيرة ومطبوخ
  • الفلفل من المطحنة
  • ملح
  • فلفل أحمر
  • غشويلتي

هكذا يسير هذا الشيء

ضعي شرائح جبنة الراكليت في المقالي على الطاولة واتركيها تذوب قليلًا. وزعي السبانخ على الجبن ، وضعي ربع أو نصف بيضة مسلوقة فوقها وغطيها بحلقات البصل الأخضر. يتبل بالفلفل والملح والفلفل الحلو. تخدم مع Gschwellti.

© راكليت سويس

نصيحة بشأن القراءة!

  • وقت الشاي: كيف تحفز الأطفال على تناول الشاي

راكليتي ممتازة مع الكمثرى والبروكلي ولحم الخنزير المقدد

الصورة: © Raclette Suisse

المكونات لـ 4 أشخاص

  • 800 جرام جبن راكليت
  • 1 حبة بروكلي مقطعة إلى زهيرات فردية ومطبوخة
  • شرائح لحم نيئة حسب الرغبة
  • الفلفل من المطحنة
  • ملح
  • غشويلتي

هكذا يسير هذا الشيء

جبنة راكليت-ضعي الشرائح في المقالي واتركيها تذوب قليلاً. لف زهيرات البروكلي في شرائح لحم الخنزير النيء ، وتبليه بالملح والفلفل. يمكن أيضًا تغطية جميع أطباق المقلاة بشريحة أخرى من جبن الراكليت وخبزها. يمكن أيضًا تحضير الجزر أو الفاصوليا بنفس الطريقة. تخدم مع Gschwellti.

© راكليت سويس

فيليه سمك بصلصة الجبن والخردل

الصورة: © Raclette Suisse

  • المكونات لـ 4 أشخاص
  • 200 جرام فيليه سمك (جثم ، سمك أبيض ، بيكي بيرش ، إلخ.).)
  • ملح فلفل
  • 80 جرام جبنة راكليت سويسرية مبشورة ناعماً
  • 100 مل قشطة مزدوجة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل خفيف
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة شبت مفروم
  • 20 جرام زبدة

هكذا يسير هذا الشيء

نقطع شرائح السمك إلى شرائح. تبل قليلا مع الملح والفلفل. اخلطي جبنة الراكليت مع الكريمة المزدوجة والخردل وعصير الليمون والشبت والتوابل. ضعي القليل من الزبدة في كل من صواني الراكليت على الطاولة واتركيها تذوب. ضعي شرائح السمك. انشر الجبنة وكريمة الخردل على الوجه. مخبوزة في فرن الراكليت.

© راكليت سويس

بيتزا الراكليت

المكونات لـ 4 أشخاص:

عجين:

  • 250 جرام طحين
  • 125 مل من الماء
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • ملح
  • ½ مكعبات الخميرة
  • صلصة:
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 100 جرام معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب جافة من بروفانس
  • رشة سكر
  • ملح وفلفل

تغطية:

  • 250 جرام جبن راكليت
  • حسب رغبتك: تونة ، بصل ، مكعبات لحم ، فطر ، فلفل ، أناناس ، ذرة ، إلخ.

هكذا يسير هذا الشيء

أولاً ، تذوب الخميرة في القليل من الماء الفاتر في وعاء. يمكنك الآن إضافة مكونات العجين المتبقية وعجن كل شيء جيدًا. غطيها بقطعة قماش واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة. من الممتع للأطفال تكوين كرات فردية بحجم شجرة الجوز من الكتلة.

لصلصة البيتزا ، أضيفي معجون الطماطم إلى زيت الزيتون الساخن قليلاً وقلبي. إضافة الماء. ثم أضيفي الكريمة والأعشاب واغلي السائل لفترة وجيزة. ملح وفلفل وسكر حسب الرغبة.

عندما تكون كرات العجين والصلصة وجميع مكونات الطبقة العلوية على الطاولة ، يمكن أن يبدأ الخبز: أولاً ، يأخذ الجميع كرة من العجين ، ثم يضغطون عليها في المقلاة. انشر الصلصة مع المكونات والجبن على الوجه. من المنطقي وضع القدور أولاً على لوحة الشواء حتى يتمكن العجين من الخبز. بعد تقريبا. حركيها تحت لوح الشواء لمدة 6 دقائق.

مكونات الراكليت الأخرى

Raclette - الوصفة الأصلية: raclette-suisse.الفصل

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here