خبز الفوكاتشيا بنفسك (نوع نباتي ونباتي) 4

في الصيف في منزلي أو. في حديقتي المخصصة ، مشوي كثيرًا. بالنسبة لي ، الخبز اللذيذ هو دائمًا جزء من الشواء. يمكنك بالطبع شراء هذا بسهولة من المخبز أو السوبر ماركت. أو يمكنك فقط خبزها بنفسك. وهذا بدوره له عدة مزايا:

  1. أنت تعرف بالضبط ما بالداخل (أو. ما هي المواد المضافة غير المدرجة)
  2. يمكنك استخدام المكونات الإقليمية بوعي (أستخدم z.ب. أنا حقًا أحب الطحين العضوي من Heimatmühle - بالمناسبة ، لا إعلانات ، لكن نصيحة جادة حقًا ، لأن شركة رائعة ومنتجات رائعة!)
  3. يمكنك حفظ العبوات غير الضرورية.
  4. يمكنك إنتاج الكمية التي تحتاجها بالضبط وبالتالي محاربة هدر الطعام.

أحد أنواع الخبز الذي أعتقد أنه يناسب جميع أنواع اللحوم المشوية هو الفوكاتشيا. إنه رقيق بشكل رائع ورائع لتزيين الصلصات والتغميس. حقيقة ممتعة قليلاً على الجانب: Das (der، die?) تعتبر Focaccia من رواد البيتزا. وفي الواقع ، تشبه الفطائر بطريقة ما خبز البيتزا لدى الإيطاليين. ربما هو نفسه. لا يوجد فكرة.

على أي حال ، ها هي وصفتي للفوكاتشيا الصغيرة بثلاث نكهات مختلفة. مرة بالأعشاب المخلوطة فقط ، مرة مع الطماطم والزعتر ومرة ​​بالجبن. النباتيون ببساطة يتركون الجبن.

الرقم السري

ثلاثة أنواع من الفوكاتشيا الصغيرة (أعشاب | زعتر طماطم | جبن)

6 قطع (قطعتان من كل نوع)

مكونات

  • 500 جرام طحين
  • 3 ملاعق كبيرة ملح خشن
  • 300 مل من الماء الفاتر
  • 50 مل من زيت الزيتون
  • 1 كيس خميرة جافة
  • طماطم كرزية
  • ملح البحر يرش عليه
  • زيت الزيتون للدهن
  • الأعشاب المجففة
  • الجبن المبشور

تعليمات

  • نخلط الدقيق مع الملح والخميرة الجافة والماء وزيت الزيتون ونعجن كل شيء في عجينة ناعمة. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنشفة وغطّيها واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة على الأقل.
  • عندما ينتفخ العجين بشكل جيد ، يوضع على لوح مرشوش بالدقيق ويقسم إلى ست قطع. اضغطي على هذا في شكل دائري مسطح بيديك ثم ضعي قطع العجين على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز (أو. على بديل ورق الخبز المناسب). ثم اترك العجين يرتفع لمدة 30 دقيقة أخرى وفي هذه الأثناء سخني الفرن مسبقًا إلى 230 درجة (الحمل الحراري).
  • عندما يكون الفرن ساخنًا بدرجة كافية وترتفع العجينة مرة أخرى ، استخدم مفاصل أصابعك لعمل بعض الفجوات في قطع العجين. ادهنهم بسخاء بزيت الزيتون ورش ملح البحر على جميع القطع. ثم أعلى الكعكات الصغيرة كما يحلو لك. في هذه الحالة مرة واحدة فقط مع الأعشاب المجففة ، مرة مع أرباع الطماطم والزعتر ومرة ​​مع الأعشاب المجففة وبعض الجبن المبشور.
  • عندما تنتهي جميع الفطائر ، يجب وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق فقط. ثم تصبح مقرمشة بشكل رائع من الخارج وطرية وجيدة التهوية من الداخل. يكون مذاق الفوكاتشيا أفضل عندما يكون دافئًا بعض الشيء.
اعجبتك الوصفة? ثم أتطلع إلى التصنيف. فقط اضغط هنا وقدم تقييمك. شكرا جزيلا!

نصيحة الاستدامة

لسوء الحظ ، فإن استخدام ورق الخبز ليس مستدامًا حقًا. لهذا السبب كنت أبحث عن بديل لفترة طويلة. كلما كان ذلك ممكنًا ، أفعل ذلك تمامًا بدون ورق البرشمان وزيت صواني الخبز فقط. لكنها تعمل فقط إلى حد محدود. لقد وجدت نصائح رائعة حول ورق الخبز في الجوز الأخضر: بديل لورق الخبز التقليدي. بالمناسبة ، أغلفة الخشب رائعة أيضًا. لقد كتبت بالفعل شيئًا عن ذلك هنا: الشوي والخبز باستخدام لفائف الخشب.

هل لديك أيضًا نصائح حول الخبز و / أو الطهي و / أو الشواء بنفسك? دائما سعيد بجلبه لي!

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here