أخيرا على طاولة الأسرة! ما الذي تبحث عنه عند إطعام الأطفال الصغار

من سيجريد شولز

في السنة الأولى من الحياة ، يتعلم الآباء طهي عصيدة خاصة لأطفالهم. ولكن بمجرد أن يحتفل الطفل بعيد ميلاده الأول ، لم يعد بحاجة إلى طعام الأطفال من أجل نظام غذائي صحي. الآن يمكنهم تناول الطعام على مائدة العائلة. الوجبة العائلية العادية مناسبة فقط إذا كان الوالدان يتبعان نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا.

احذر من سوء التغذية!

لا يحصل الأطفال دائمًا على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجونها لاتباع نظام غذائي صحي. تقول أخصائية التغذية شتيفي شلوشتر ، الحاصلة على شهادة التخرج. أخصائي التغذية HF في الجمعية السويسرية للتغذية يترأس SGE خدمة المعلومات لقضايا التغذية "Nutrinfo". ومع ذلك ، فإننا نعلم أن استهلاك الفاكهة والخضروات ضئيل للغاية."في ألمانيا أيضًا ، تشكو جمعية التغذية الألمانية (DGE) منذ سنوات من أن الأطفال الصغار يأكلون القليل جدًا من الخضار والفواكه. غالبًا ما يفتقرون إلى الفيتامينات المهمة ، بما في ذلك حمض الفوليك ، وهو أمر ضروري لانقسام الخلايا وبالتالي لتكوين خلايا جديدة.

ستجد هنا وصفات رائعة لنظام غذائي صحي للأطفال الصغار: الطبخ للأطفال

لا يقتصر الأمر على الفواكه والخضروات فحسب ، بل يتجاهل الأطفال الصغار أيضًا الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والحديد مثل الأرز والمعكرونة والبطاطس والخبز. "بالإضافة إلى ذلك ، لا يصل الأطفال الصغار إلى الكميات اليومية الموصى بها من الحليب ومنتجات الألبان بعد السنة الأولى من العمر ،" تشكو SGE. لكن معادن الكالسيوم والفوسفور الموجودة في الحليب لا غنى عنها لبناء العظام والأسنان والحفاظ عليها وبالتالي للتغذية الصحية لطفل صغير.

ربما تستمتع بصنع الزبادي والجبن بنفسك مع طفلك?

هذا ما يجب أن يأكله الأطفال الصغار

لطالما أصدرت SGE توصيات غذائية للأطفال بناءً على إرشادات معهد أبحاث تغذية الطفل (FKE) في دورتموند. توضح SGE: "تم تكييف الكميات والأجزاء المحددة مع احتياجات الطفل من العناصر الغذائية والطاقة". "ومع ذلك ، فهي لا تمثل سوى القيم المتوسطة."تعتمد الحاجة الفعلية بشدة على حجم الطفل ونشاطه البدني.

التغذية الصحية للأطفال الصغار

لا يجب تحقيق القيم التالية كل يوم ، ولكن يجب تحقيقها على أساس متوسط ​​أسبوعي:

النظام الغذائي بعد السنة الأولى من العمر يوميا

فواكه وخضراوات
الخضار: 3 حصص (40 جرام لكل منهما)
الفاكهة: حصتان (60 جرام لكل منهما)
يمكن استبدال جزء من الفاكهة أو الخضار ب 1 ديسيلتر من عصير الفاكهة أو الخضار غير المحلى.

منتجات الحبوب والبطاطس والبقوليات
3-4 حصص
الحصة الواحدة تتوافق مع: 40 جرام خبز / عجين أو 30 جرام بقوليات (وزن جاف) أو 120 جرام بطاطس أو 25 جرام خبز مقرمش ، مقرمشات حبوب كاملة ، رقائق ، دقيق ، مكرونة ، أرز ، ذرة ، حبوب أخرى

منتجات الألبان واللحوم والأسماك والبيض والتوفو
3-4 حصص من الحليب أو مشتقاته
الحصة الواحدة تعادل: 1 ديسيلتر من الحليب أو 100 غ من الزبادي أو 15 غ من الجبن شبه القاسي أو الصلب أو 30 غ من الجبن الطري.
بالإضافة إلى حصة واحدة (50 جم) من الأطعمة الغنية بالبروتين (اللحوم والأسماك والبيض والتوفو والكورن والسيتان)

الزيوت والدهون والمكسرات
ملعقتان صغيرتان (10 جم) من الزيت النباتي ، نصفها على الأقل من زيت بذور اللفت
1 ملعقة صغيرة مكسرات غير مملحة
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الزبدة والسمن والقشدة وما إلى ذلك باعتدال. يستخدم.

النظام الغذائي من 2. سنة العمر حتى نهاية السنة الثالثة من العمر

فواكه وخضراوات
الخضار: 3 حصص (50 جرام لكل منها) في اليوم
الفاكهة: حصتان (75 جرام لكل منهما) في اليوم
يمكن استبدال جزء من الفاكهة أو الخضار ب 1 ديسيلتر من عصير الفاكهة أو الخضار غير المحلى.

منتجات الحبوب والبطاطس والبقوليات
3-4 حصص.
الحصة الواحدة تعادل: 45 جرام خبز / عجين أو 35 جرام بقوليات (وزن جاف) أو 140 جرام بطاطس أو 30 جرام خبز مقرمش ، مقرمشات حبوب كاملة ، رقائق ، دقيق ، مكرونة ، أرز ، ذرة ، حبوب أخرى

منتجات الألبان واللحوم والأسماك والبيض والتوفو
3-4 حصص من الحليب أو مشتقاته
الحصة الواحدة تعادل: 1 ديسيلتر من الحليب أو 100 غ من الزبادي أو 15 غ من الجبن شبه القاسي أو الصلب أو 30 غ من الجبن الطري.
بالإضافة إلى حصة واحدة (50 جم) من الأطعمة الغنية بالبروتين (اللحوم والأسماك والبيض والتوفو والكورن والسيتان).

الزيوت والدهون والمكسرات
3 ملاعق صغيرة (15 جم) من الزيت النباتي يوميًا ، نصفها على الأقل من زيت بذور اللفت
1 ملعقة صغيرة من المكسرات غير المملحة (حتى نهاية الثانية. سنة الحياة في شكل الأرض)
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الزبدة والسمن والقشدة وما إلى ذلك باعتدال. يستخدم.

(المصدر: كتيب عن تغذية الأطفال. المحرر: الجمعية السويسرية للتغذية.)

دهون وسكر أقل لطفل صغير

«هل أستطيع الحصول على شيء حلو؟?"كثيرًا ما يقول الآباء" نعم ". الصغار بالفعل يقضمون كعكات الشوكولاتة ويمصون الدببة الصمغية. حتى الأطفال الصغار يبتلعون الكثير من السكر والدهون - مما يؤدي إلى عواقب وخيمة. "الأخطاء الغذائية التي تحدث بالفعل مع الصغار تستمر في مرحلة الطفولة والمراهقة المتأخرة ،" تحذر وزارة الصحة العامة. ثم سرعان ما تؤدي إلى السمنة. لكن الأطفال لا يأكلون فقط الكثير من الدهون والسكر ، بل يأكلون أيضًا الكثير من الملح ، والذي يكون مخفيًا في العديد من الوجبات الخفيفة والمنتجات الجاهزة. تنصح SGE بأنه "يجب أن يستهلك الأطفال في سن الثانية والثالثة كحد أقصى من الحلوى أو الوجبة الخفيفة الصغيرة في اليوم". على سبيل المثال ، تستشهد بصف من الشوكولاتة ، قطعة صغيرة من الكعكة ، 3 قطع بيتي بوري ، كرة آيس كريم صغيرة ، 20 غرام من رقائق البطاطس أو كوب من المشروب الحلو (1 ديسيلتر).

نصيحة بشأن القراءة!

  • القرص الغذائي السويسري الجديد: كل شيء يسير على ما يرام للأطفال!

لحم أقل

استهلاك اللحوم مرتفع أيضًا. "على الرغم من أن 19 في المائة من الأطفال الصغار يحصلون على أقل من نصف الكمية الموصى بها من اللحوم ، فإن 19 في المائة من الأولاد و 14 في المائة من الفتيات يأكلون أكثر من ضعف الكمية" ، وفقًا لتقرير SGE. يأكل الأطفال الذين يأكلون الكثير من اللحوم الكثير من الأحماض الدهنية المشبعة والقليل جدًا من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

ستجد هنا وصفات نباتية لجميع أفراد الأسرة

المحرمات الغذائية: هذا لا يصيب الأطفال الصغار

على الرغم من أنه يُسمح للأطفال بتناول أي شيء في وقت مبكر من السنة الثانية من العمر ، إلا أن هناك استثناءات. تقول شتيفي شلوتشر: "لا ينبغي إعطاء المكسرات الكاملة بسبب خطر البلع والاختناق". حتى اللحوم القاسية يمكن أن تسبب صعوبات عند المضغ. ولكن خلاف ذلك كل شيء يمكن تجربته. "من المهم أن يكون النظام الغذائي متنوعًا ومتوازنًا. يجب مراعاة الاحتمالات والتفضيلات الفردية للطفل.»

نصائح لنظام غذائي صحي للأطفال الصغار

  • أدخل المزيد من الأطعمة النباتية ، وخاصة الخضار والفواكه والخبز والبطاطس في القائمة اليومية
  • تناول المزيد من دقيق الحبوب الكاملة أو الخبز أو المعكرونة أو الأرز بدلاً من المنتجات منخفضة الحبوب
  • الشرب أو. المياه المعدنية والفواكه غير المحلاة أو. قدم شاي الأعشاب بدلًا من عصير الليمون عالي الطاقة
  • تفضل منتجات الألبان قليلة الدسم (1.5٪ محتوى دهني) على منتجات الألبان كاملة الدسم أو المنتجات المدعمة بالقشدة
  • استبدل النقانق واللحوم عالية الدسم بأخرى قليلة الدسم وقلل الكمية بشكل عام
  • استخدم المزيد من زيت بذور اللفت بدلًا من الزيوت والدهون الأخرى في المنزل

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here