أفضل كعكة برقوق في العالم مع فتات من الصينية مقاس 7

لقد حان الوقت مرة أخرى: ينضج البرقوق في الوقت المناسب في نهاية شهر أغسطس. ولأن أصدقائي وعائلتي وجيراني يعرفون أن البرقوق هو فاكهتي المفضلة على الإطلاق ، أحصل على عدد قليل جدًا من البرقوق مجانًا كل عام. للمربى والكومبوت وبالطبع الكعك. الأمر برمته ليس غير أناني حقًا ، لأن أحبائي يعرفون جيدًا أنه سيتم إرجاع قطعة كبيرة من الكعكة كنوع من الشكر. وأحيانا جرة مربى. او اثنين.

ومع ذلك ، لا أحب مشاركة كعكة البرقوق التي أعرضها لكم اليوم. إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه عادة لا ينجح في التهدئة تمامًا. عجينة الخميرة خفيفة بشكل رائع ، والخوخ كثير العصير ومقرمش من Steusel. وبطريقة ما مذاقها مثل الكعكة التي تحتوي على طبقة من الحلوى بينهما. لكنه لم يفعل.

الرقم السري

كعكة البرقوق مع الرشات

الكمية 1 صينية / تقريبا. 20 قطعة

مكونات

خميرة العجين

  • 350 جرام دقيق قمح
  • 60 غرام سكر
  • علبة واحدة من سكر الفانيليا أو ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا
  • 180 مل من الحليب
  • 1 بيضة
  • 1 كيس خميرة جافة
  • رشة ملح
  • 60 جرام زبدة

تتصدر

  • 1.5 كغ من البرقوق
  • بعض القرفة

رشاشات

  • 300 غرام دقيق قمح
  • 250 جرام سكر
  • 200 جرام زبدة

تعليمات

  • سخني الحليب قليلاً ، أضيفي الخميرة الجافة و 2 ملاعق كبيرة من السكر ، قلبي كل شيء معًا واطبخي لمدة تقارب. اتركيه لمدة 5 دقائق.
  • في غضون ذلك ، نضع الدقيق والباقي من السكر والبيض والزبدة والملح وسكر الفانيليا في وعاء. يُسكب حليب الخميرة ويُعجن كل شيء في عجينة متساوية. دعه يرتفع لمدة ساعة على الأقل.
  • أثناء ارتفاع العجينة ، اغسل البرقوق ولبه وربعه.
  • بمجرد أن يرتفع العجين بدرجة كافية ، دهن ورقة خبز ، ثم افردي العجين إلى حجم الصفيحة وضعيها على صينية الخبز. وزعي البرقوق على العجينة ورشي القليل من القرفة والسكر على البرقوق.
  • للحبيبات الباردة (!) نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء مع الدقيق والسكر. ثم اعجن كل شيء في عجينة صغيرة متفتتة.
  • وزعي ستيوسل بالتساوي على البرقوق واخبزي الكيك على حرارة 190 درجة مئوية مع الهواء الساخن لمدة 35-40 دقيقة.
اعجبتك الوصفة? ثم أتطلع إلى التصنيف. فقط اضغط هنا وقدم تقييمك. شكرا جزيلا!

نصيحة التقديم:

بالنسبة لي شخصيًا ، يكون مذاق الكيك أفضل عندما يكون فاترًا قليلاً ويقدم مع القليل من الكريمة الطازجة. بالمناسبة ، أضربهم باليد بالمضرب. أتخيل أن مذاقها أفضل هناك. وفي الغالب لا أشعر برغبة في إخراج محضر الطعام من الخزانة لقليل من الكريمة.

لم يكن لديك ما يكفي من البرقوق حتى الآن? فيما يلي بعض الوصفات:
  • الزلابية البرقوق مثل الجدة
  • فطائر البرقوق مع المعجنات القصيرة

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here