Thermomix في الاختبار: ليس متعدد التخصصات ، ولكنه متعدد المواهب

من سيجريد شولز

يوجه إلى...

  • مزايا محضر الطعام
  • عيوب معالج الطعام
  • Thermomix في الاختبار
  • وصفات عائلية

بادئ ذي بدء ، فإن Thermomix من Vorwerk هو معالج طعام. هذا يمكن أن يحرك ويخلط ويعجن ويضرب ويقطع. في المطبخ ، يتم استخدامه أيضًا للوزن والتدفئة والتدفئة والطبخ والطبخ. إذا اشتريت مرفقًا خاصًا للجهاز ، فيمكنك أيضًا استخدامه كباخرة.

مزايا Vorwerk Thermomix

يمكن لـ Vorwerk Thermomix TM5 القيام بشيء خاص. يتولى إدارة الطبخ عن طريق مفتاح الطهي. وهذا ما يسمى "وظيفة الطهي الموجه". هذه هي الطريقة التي تعمل بها: توفر Vorwerk عددًا كبيرًا من الوصفات على موقعها على الويب وفي مجلات العملاء وفي كتب الطبخ وبمساعدة التطبيقات.

تتوفر قواعد بيانات الوصفات هذه أيضًا على الرقائق التي يتم إدخالها في جهاز الطهي الأوتوماتيكي بالكامل وبمساعدة كل وصفة يمكن طهيها بسهولة. تعرض لك الشاشة التي تعمل باللمس ما يجب القيام به خطوة بخطوة: "ضع وعاءً كبيرًا على غطاء وعاء الخلط" ، "أضف نصف لتر من الماء" ، "أضف ملعقة صغيرة من الملح" ، على سبيل المثال. في نفس الوقت ، تختار الشريحة البرنامج الصحيح تلقائيًا.

يقدم Thermomix TM6 العديد من الوظائف الجديدة. على سبيل المثال ، يحتوي النموذج على وظيفة طهي بطيئة يمكن استخدامها عند طهي اللحوم والفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحمير البصل وتحضيره بالكراميل باستخدام إعداد درجة الحرارة العالية. تم تجهيز موديل Thermomix بوظيفة تخمير الزبادي ، وسخان مياه وخلاط.

تسهل التطبيقات اختيار الوصفات والتسوق:

يتيح لك التطبيق تصفح الوصفات على هاتفك الذكي. يمكنك أيضًا البحث عن المكونات الضرورية من خلال قائمة التسوق الرقمية في السوبر ماركت.

هناك سلبيات أيضا

يمكن لماكينة المطبخ أن تطبخ بالبخار والطهي ، لكن لا تُخبز أو تقلى. وأي شخص يعتقد أنه يمكنه التخلص من الغربال ولوح التقطيع والسكين بعد الشراء مخطئ ، لأن أجهزة المطبخ Vowerk لا يمكنها القيام بالسحر أيضًا. لا تزال الخضار بحاجة إلى غسلها وتنظيفها ، وفي بعض الأحيان تقطيعها إلى قطع كبيرة وتقشير البطاطس. وبين الحين والآخر هناك حاجة إلى مقلاة

..

الكثير من الضوضاء:

اشتكى Stiftung Warentest قبل كل شيء من الحجم: "عند طحن اللوز ، قاس المختبِرون مستوى طاقة صوتي يقارب 97 ديسيبل على Vorwerk Thermomix لفترة قصيرة."صوت عال جدا يؤلم.

غالي السعر:

مع ما يقرب من 1 400 فرنك ، سيضطر كل من يهتم بهذا المحضر إلى الحفر بعمق في جيوبه. بالنظر إلى السعر ، من المهم مراعاة ما إذا كان شراء المطبخ يستحق العناء.

وضع Thermomix على المحك

أعطت Stiftung Warentest تصنيف Vorwerk's Thermomix "مرضيًا" ومنحها المركز الرابع. لقد قارنت ستة معالجات طعام وثلاث خلاطات عمودية بوظائف الطهي. النتيجة: هناك آلات مطبخ أفضل ، بعضها أرخص بكثير.

ومع ذلك ، لا توجد نماذج في السوق توفر كلاً من الموازين المدمجة وشاشة تعمل باللمس ووظيفة "الطهي الموجه". "تقدم شركة Krups الجهاز المتكامل Prep & Cook مقابل 865 فرنكًا ،". "يقدم هذا الخلاط مع عناصر التسخين أحد عشر برنامجًا أوتوماتيكيًا ، ويجب أن يحقق ما يصل إلى 15000 دورة في الدقيقة ويمكن تسخينه إلى 130 درجة. لسوء الحظ ، عليك الاستغناء عن "الطهي الموجه" والموازين المدمجة من Thermomix TM5 مع المنتج المنافس.»

بالتأكيد ، يمكنك أيضًا أن تكون مبدعًا مع معالج الطعام ، ولكن عليك أولاً اكتساب الكثير من الخبرة مع الجهاز. لذلك من المرجح أن يصبح الآباء الجهاز التنفيذي في الموقد. بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون حتى الطهي بشكل إبداعي ، فإن هذا الطباخ الأوتوماتيكي بالكامل هو جهاز مثير للاهتمام. يمكنك تحقيق نتيجة جيدة بأقل استثمار للوقت ، ولكن بنفقات مالية عالية.

وصفات لجميع أفراد الأسرة

1 من 3

الصورة: PFMphotostock، iStock / Getty Images Plus

ناعم بشكل خاص: أكلة البروكلي. يمكنك تتبيل الطبق كما تريد.

مباشرة إلى الوصفة

نصيحة بشأن القراءة!

  • اختراعات الإنترنت

من عصيدة الأطفال إلى الأطعمة الكاملة والأطباق الرئيسية والشوربات - يمكن استخدام معالج الطعام للطهي في أي فئة. كما هو الحال مع أي وعاء وطهي آخر على الموقد ، تحدد المحتويات المحتوى المعدني والمغذيات.

أكلة البروكلي

أنت بحاجة إلى ذلك لأربعة أشخاص

  • 75 جرام جبن بارميزان
  • 1 بصلة
  • 1 فص ثوم صغير
  • 50 جرام زبدة
  • 200 جرام أرز ريزوتو
  • 75 جرام عصير كمثرى
  • 1/2 بروكلي
  • 610 جرام ماء أو خضروات
  • 1 / 2-1 ملعقة صغيرة ملح
  • توابل حسب الرغبة ، على سبيل المثال.ب. بعض الزعفران والكاري

هكذا يسير هذا الشيء

  • نقطع البارميزان إلى قطع ونطهو في وعاء الخلط لمدة 10 ثوانٍ./ المستوى 10 فرم ونقل.
  • يُقشر البصل والثوم ويُطهى في وعاء الخلط لمدة 3 ثوانٍ./ طحن في المستوى 5.
  • يُضاف 30 جرام زبدة ويُطهى لمدة 3 دقائق./ 120 درجة / مستوى بخار 1.
  • يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى./ 120 درجة / عكس اتجاه عقارب الساعة / مستوى البخار 1.
  • تقريبا. 30 ثانية. قبل النهاية ، أضف عصير الكمثرى من خلال فتحة الغطاء وقم بإزالة اللمعان به.
  • قسّم البروكلي إلى زهيرات صغيرة. يضاف الماء والملح والبهارات ويقلب مرة واحدة بالملعقة.
  • ريستو 18 دقيقة./ 100 درجة / عكس اتجاه عقارب الساعة / طهي المستوى 1 بدون كوب قياس. يمكنك استخدام ملحق الطهي كحاجز من تناثر السوائل.
  • يقلب البارميزان وبقية الزبدة في الريزوتو ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. دعها تنتفخ.

نصيحة: إذا كان الريزوتو خفيفًا جدًا بالنسبة لك ، قم بتتبيله بمعجون التوابل للخضروات أو مرق اللحم.

كرات لحم مع صوص

أنت بحاجة إلى ذلك لأربعة أشخاص

لكرات اللحم

  • 1 بصلة
  • 1 فص ثوم
  • 500 جرام لحم مفروم (مشكل)
  • 1 بيضة
  • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا بودرة (نوبل سويت)
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح
  • فلفل

للأطباق الجانبية

  • 6 جزر
  • 350 جرام بطاطس
  • 250 جرام بازلاء مجمدة
  • 1200 جرام ماء
  • 40 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 220 جرام أرز بسمتي

لتحضير الصلصة

  • مرق من الكرات
  • 200 جرام من مرق الدجاج
  • 100 جرام كريمة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق حنطة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1/2-1 ملعقة صغيرة معجون بهار للدجاج أو مرق الخضار والبقدونس (طازج)

هكذا يسير هذا الشيء

  • يقشر البصل والثوم ويوضعان في وعاء الخلط لمدة 4 ثوان./ طحن في المستوى 5.
  • أضف جميع المكونات الأخرى لكرات اللحم واطبخها لمدة 30 ثانية.امزج في المستوى 4.
  • شكلي اللحم على شكل كرات واقليها لفترة وجيزة من جميع الجوانب في القليل من الزبدة. قم بتبطين الرف بورق الخبز (من الأفضل تبليله وتجعيده وتنعيمه مرة أخرى ؛ اترك الفتحات خالية!) ونشر الكرات في الأعلى. احفظ الصلصة.
  • قشر الجزر والبطاطا وقطّعها إلى قطع صغيرة الحجم.
  • اخلطي الجزر والبازلاء في فاروما مرة واحدة.
  • نضع الماء والزبدة والملح في وعاء الخلط ونعلقها في السلة ووزن الأرز ونخلط جيداً ونضع البطاطس المقشرة والمقطعة إلى أرباع فوقها. ضع على الرف وفاروما واترك كل شيء لمدة 20 دقيقة./ فاروما / طهي في المستوى 1.
  • حافظ على فاروما والرف دافئين. أفرغي وعاء الخلط واجمعي سائل الطهي.
  • ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء الخلط واتركيها لمدة 4 ثوانٍ.تخلط في المستوى 7 ، ثم تقلب لمدة 4 دقائق.دعها تغلي / 90 درجة / المستوى 3 وتتبل حسب الرغبة.

سبايتزل بذور الموز والخشخاش

أنت بحاجة إلى ذلك لأربعة أشخاص

  • 450 غرام دقيق قمح (نوع 405)
  • 200 جرام حليب
  • 3 بيضات
  • 2 حبة موز ناضجة
  • 1 عبوة من سكر الفانيليا أو 2 ملعقة كبيرة FreshBaby Sweet Vanilla
  • الزبدة وبذور الخشخاش للقلي

هكذا يسير هذا الشيء

  • ضعي جميع المكونات في وعاء الخلط لمدة 20 ثانية.تخلط في الإعداد 4 وتترك لفترة وجيزة.
  • احضر الماء ليغلي في قدر كبيرة واخفض درجة الحرارة حتى لا يغلي الماء. دع العجين ينزلق في الماء في أجزاء صغيرة من خلال غربال سبايتزل أو عدة رش. يكون السبايتزل جاهزًا عندما يطفو على سطح الماء (بعد حوالي. 2 دقيقة.).
  • اخلطي السبيتزل في الزبدة ورشي بذور الخشخاش وسكر الفانيليا حسب الرغبة.

يتناسب عصير التفاح غير المحلى معها.

أفكار وصفة ونصائح كتاب

أي شخص يبحث عن وصفات لذيذة وجوهرية يستمتع بها جميع أفراد الأسرة وتكون سريعة التحضير ، سيكتشف المزيد عن كتاب "الطهي باستخدام Thermomix. وصفات للأطفال الصغار »بقلم سفيتلانا هارتيج (Trias Verlag). يقدم 150 فكرة أخرى لكل ما يتعلق بالأطعمة التي تؤكل بالأصابع والأطباق العائلية وبالطبع الحلويات الصحية.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here